Salpicão Vegetariano com Toque Agridoce: Uma Explosão de Sabores sem Carne!

Publicado em 20/9/2024 - 07h00
Por: Brenna Soares

Sabe aquele prato colorido, cheio de texturas e sabores que faz qualquer refeição especial? Então, esse é o salpicão de hoje.

Salpicão Vegetariano com Toque Agridoce: Uma Explosão de Sabores sem Carne!

Essa versão é simples, fácil de fazer e perfeita para quem busca uma opção sem carne para os encontros de família. A combinação de ingredientes frescos e o toque agridoce garantem uma experiência incrível. Vamos para a cozinha?

Ingredientes

• Repolho picado (2 xícaras)
• Cenoura ralada (1 unidade média)
• Abacaxi picado (2 xícaras)
• Maçã verde ou vermelha picada (1 unidade)
• Cebola ralada (1/2 unidade)
• Tomate sem sementes picado (1 unidade)
• Maionese (2 colheres de sopa)
• Azeite de oliva (3 colheres de sopa)
• Vinagre de maçã (2 colheres de sopa)
• Creme de leite (1 caixinha)
• Sal (1 colher de sobremesa)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Orégano (opcional, a gosto)

Modo de Preparação

1. Prepare os ingredientes : Comece picando o repolho, a cenoura, o abacaxi, a maçã, o tomate e ralando a cebola. Deixe tudo pronto antes de começar a mistura.
2. Mistura dos ingredientes : Em uma tigela grande, adicione o repolho, cenoura, abacaxi, maçã, tomate e cebola. Misture bem.
3. Adicione os temperos : Coloque o azeite, vinagre de maçã, sal, pimenta-do-reino e orégano (se desejar). Misture tudo até que os temperos se incorporem aos vegetais.
4. Finalize com cremosidade : Adicione a maionese e o creme de leite. Mexa delicadamente até que tudo esteja bem envolvido e com aquela consistência cremosa típica do salpicão.
5. Resfrie e sirva : Leve à geladeira por 30 minutos para que os sabores se misturem bem. Sirva gelado e aproveite!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 180 kcal por porção
• Carboidratos: 15g
• Proteína: 2g
• Gorduras: 14g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 6 porções e o tempo total de preparo é de 40 minutos (incluindo o tempo de geladeira).

Você sabia disso?

O salpicão é tradicionalmente uma receita natalina no Brasil, mas suas versões sem carne, como a vegetariana, vêm ganhando popularidade em almoços e jantares durante o ano inteiro. Além disso, o toque de frutas como o abacaxi ou a maçã traz um sabor refrescante que equilibra o prato.

Dicas e Variações

Preparar correto

Ao picar o repolho, prefira fatias finas para garantir que ele se misture bem aos outros ingredientes, sem dominar o prato.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a maçã por uvas passas ou até por peras para dar um toque diferente à receita.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, troque a maionese tradicional por uma maionese caseira feita com tofu ou iogurte natural.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! O salpicão vegetariano é uma ótima opção para quem quer oferecer uma receita prática e chinesa para festas ou encomendas.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma faca boa afiada e um ralador são essenciais para preparar os ingredientes com rapidez e perfeição.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer o salpicão com antecedência?

Sim! O ideal é preparar com algumas horas de antecedência e deixar na geladeira para que os sabores fiquem mais intensos.

Como evitar que as frutas fiquem escuras?

Ao picar uma maçã, adicione algumas gotas de limão para evitar que ela óxido e fique escura.

O salpicão vegetariano pode ser congelado?

Não é recomendado, pois a textura dos ingredientes, principalmente das frutas, pode ser alterada após o congelamento.

Posso substituir o creme de leite?

Pode sim! Você pode usar iogurte natural para uma opção mais leve, ou leite de coco para uma versão vegana.

Como fazer o salpicão vegano?

Troque a maionese e o creme de leite por versões veganas disponíveis no mercado ou faça sua própria maionese vegana à base de castanhas.