Risoles de Frango Fáceis e Saborosos: Faça Hoje Mesmo!

Publicado em 22/10/2024 - 13h00
Por: Brenna Soares

Essa receita leva poucos ingredientes e o processo é fácil de acompanhar.

Risoles de Frango Fáceis e Saborosos: Faça Hoje Mesmo!

O recheio de frango é bem temperado e a massa fica leve, perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes

• Cebola pequena (1 unidade)
• Alho (2 dentes picados)
• Margarina sem sal (3 colheres de sopa)
• Leite (400 ml)
• Farinha de trigo (2 xícaras de chá)
• Peito de frango desfiado (1 unidade)
• Sal a gosto
• Caldo de galinha ou Sazón (1 pacotinho)
• Ovos (2 unidades)
• Leite (1/2 xícara de chá para empanar)
• Farinha de rosca (quanto baste para empanar)
• Óleo para fritar (suficiente para cobrir os risoles)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
2. Adicione o leite e o pacotinho de caldo de galinha ou Sazón e mexa bem.
3. Quando o leite começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela.
4. Retire a massa do fogo e deixe esfriar um pouco. Reserve.
5. Enquanto isso, tempere o frango desfiado ao seu gosto e reserve.
6. Pegue pequenas porções da massa e abra em formato circular. Recheie com o frango desfiado e feche apertando bem as bordas para não abrir ao fritar.
7. Passe cada risole no ovo batido e depois na farinha de rosca.
8. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os risoles até que fiquem dourados e crocantes.
9. Escorra em papel toalha e sirva.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 200 kcal por unidade
• Carboidratos: 25g
• Proteínas: 10g
• Gorduras: 8g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 12 risoles e o tempo total de preparo é de cerca de 1 hora.

Você sabia disso?

Os risoles são originários da França, mas foram adaptados de várias formas pelo mundo. No Brasil, são muito populares em festas e lanches!

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de que a massa está bem cozida e soltando do fundo da panela antes de rechear, isso garante que ela não abra na hora de fritar.

Variação nos Ingredientes

Além do frango, você pode rechear os risoles com carne moída, queijo ou até legumes refogados, variando o sabor conforme sua preferência.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, experimente assar os risoles em vez de fritar. Basta pincelar com um pouco de azeite e levar ao forno a 180°C até dourar.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Risoles de frango são ótimos para venda. Você pode fazer em quantidades maiores e congelar para fritar na hora da venda, garantindo sempre fresquinhos.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma espátula de silicone ajuda bastante a mexer a massa sem grudar, e um cortador de massa pode ajudar a dar um formato uniforme aos risoles.

Principais dúvidas sobre a receita

Como conservar os risoles?

Você pode congelá-los antes de fritar. Coloque os risoles já empanados em uma assadeira, leve ao freezer e, depois de congelados, armazene em sacos plásticos.

Posso fazer a massa sem leite?

Sim, é possível substituir o leite por água ou caldo de legumes, mas o sabor e a textura podem mudar levemente.

Por quanto tempo posso guardar os risoles?

Os risoles podem ser congelados por até 3 meses e fritos diretamente do congelador quando for consumir.

Posso assar em vez de fritar?

Sim! Asse em forno a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados.

Posso rechear com outros ingredientes?

Com certeza, presunto e queijo, carne moída ou até opções vegetarianas são ótimas alternativas de recheio.