Pão de Polvilho de Frigideira: Rápido, Crocante e Sem Trigo!

Publicado em 7/11/2024 - 11h00
Por: Brenna Soares

Uma opção perfeita pra quando você quer algo rápido e gostoso sem complicação na cozinha. 

Pão de Polvilho de Frigideira: Rápido, Crocante e Sem Trigo!

Esse pãozinho é feito diretamente na frigideira, então, além de ser super rápido, ele fica levemente crocante por fora e macio por dentro. Bora lá?

Ingredientes

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite (30 ml)
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (20 g)
• Pita de sal (a gosto)
• 5 colheres de sopa de polvilho azedo (50 g)
• 4 colheres de sopa de água em temperatura ambiente (60 ml)
• ½ colher de chá de fermento para bolo (2 g)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, quebre o ovo e bata levemente com um garfo até misturado bem a clara e a gema.
2. Adicione o óleo ou azeite, o queijo parmesão ralado e uma pitada de sal. Misture bem para que o queijo e os líquidos fiquem homogêneos.
3. Adicione o polvilho azedo, a água e a mistura até formar uma massa uniforme. Se preferir, você pode substituir o polvilho azedo por polvilho doce.
4. Por último, resfriado o fermento para bolo e mexa suavemente para incorporá-lo à massa.
5. Unte levemente uma frigideira com margarina ou óleo e despeje toda a massa.
6. Leve a frigideira ao fogo baixo e tampe, deixando cozinhar até o pão ficar douradinho na parte de baixo e firme na parte de cima.
7. Com a ajuda de uma regularidade, vire o pão e deixe dourar o outro lado por mais um ou dois minutos.
8. Assim que estiver bem dourado dos dois lados, retire o pão da frigideira e sirva.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 150 kcal
• Carboidratos : 12 g
• Proteína : 6 g
• Gordura : 8 g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende 1 pão de polvilho de frigideira e leva cerca de 10 minutos para ficar pronto.

Você sabia disso?

O polvilho, derivado da mandioca, é amplamente utilizado no Brasil em várias receitas. Ele possui versões doce e azeda, que conferem diferentes texturas aos pratos.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para garantir que o pão fique dourado e bem cozido por dentro, mantenha o fogo baixo e tampe a frigideira. Isso ajuda a cozinhar a massa de forma uniforme.

Variação nos Ingredientes

Experimente adicionar ervas secas, como orégano ou manjericão, à massa para dar um toque de sabor. Outra opção é substituir o queijo parmesão por queijo mussarela ou minas.

Versão Saudável da Receita

Para deixar o pão mais leve, você pode substituir o óleo por azeite de oliva extravirgem e optar por um queijo com menos gordura.

Dá para vender essa receita?

Sim! Esse pãozinho é uma ótima opção para venda. Ele é prático e pode ser feito rapidamente sob encomenda ou para eventos. Pode ser vendido como uma opção de lanche prático e sem glúten.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma frigideira antiaderente e uma frigideira com tampa são ideais para facilitar o preparo desse pão de polvilho, evitando que ele grude e permitindo que o cozimento seja uniforme.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso substituir o polvilho azedo pelo doce?

Sim, você pode substituir o polvilho azedo pelo doce. A textura pode mudar um pouco, mas ainda fica muito gostosa.

2. Como evitar que o pão fique seco?

Mantenha o fogo baixo e tampe a frigideira durante o cozimento. Isso ajuda a manter a umidade e evita que o pão resseque.

3. Precisa de fermento na receita?

Sim, o fermento ajuda a dar leveza e a fazer o pão crescer levemente, mas é opcional se você preferir uma textura mais densa.

4. Dá para fazer essa receita sem queijo?

Pode, mas o queijo ajuda a dar sabor e textura. Sem ele, o pão pode ficar mais simples e menos cremoso.

5. Qual o melhor tipo de frigideira para fazer essa receita?

Uma frigideira antiaderente com tampa é ideal, pois facilita na hora de virar e evita que o pão grude.