Filé de Peixe Ensopado: Receita Fácil e Saborosa
Seja bem-vindo! Hoje vou ensinar a preparar um filé de peixe ensopado. Essa receita é prática e perfeita para o dia a dia.
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O filé de peixe ensopado é uma ótima pedida para quem quer um prato completo sem complicação.
Filé de Peixe Ensopado: Receita Fácil e Saborosa
Com um toque de temperos e pimentões coloridos, o prato fica atraente e delicioso.
Ingredientes
- Filé de merluza (ou tilápia) – 500g, cortado em pedaços
- Sal – a gosto
- Pimenta-do-reino – a gosto
- Páprica picante – 1 pita
- Vinagre – 1 colher de sopa (ou suco de meio limão)
- Azeite – para refogar
- Alho – 3 dentes, picados
- Cebola – 1/2 unidade, picada
- Pimentão verde – 1/4 unidade, em tiras
- Pimentão vermelho – 1/4 unidade, em tiras
- Pimentão amarelo – 1/4 unidade, em tiras
- Tomate – 1 unidade, picado
- Água – 100ml
- Gengibre ralado (opcional) – 1 colher de chá
- Pimenta limão (opcional) – a gosto
- Cheiro-verde – para finalizar
Modo de Preparo
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino, páprica picante e vinagre ou suco de limão. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho por alguns segundos.
- Adicione a cebola e deixe refogar até ficar levemente transparente.
- Adicione os pimentões verdes, vermelhos e amarelos, confundindo bem para que fiquem bem refogados.
- Adicione o tomate picado e uma pitada de sal. Tampe a panela e cozinhe por 3 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione 100ml de água e o ralado moderado (opcional), além de um toque de pimenta de limão, se desejar.
- Coloque os filés de peixe na panela, espalhando-os bem. Deixe levantar fervura.
- Abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos, virando os filés com cuidado após 5 minutos para evitar que desmanchem.
- Após os 10 minutos, apague o fogo e finalize com cheiro-verde a gosto.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias : 250 kcal
- Carboidratos : 10g
- Proteínas : 30g
- Gorduras : 12g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende 4 porções e leva cerca de 35 minutos para ficar pronto.
Você sabia disso?
Você sabia que o filé de peixe ensopado é uma opção tradicional em várias regiões brasileiras? Cada local costuma acrescentar seu toque, com temperos e ingredientes próprios!
Dicas e Variações
Preparar correto
Para garantir que o peixe fique bem temperado, deixe-o marinando por 15 minutos. Assim, os sabores ficam mais intensos.
Variação nos Ingredientes
Troque o filé de merluza por tilápia ou pescada. Cada peixe traz um sabor único ao ensopado.
Versão Saudável da Receita
Use menos azeite não refogado e prefira o suco de limão ao vinagre para uma versão mais leve.
Dá para vender essa receita?
Sim! É uma excelente opção para marmitas e pratos executivos, com um sabor equilibrado e visual colorido.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma boa panela antiaderente evita que o peixe grude e facilita o cozimento uniforme.
Principais dúvidas sobre a receita
Como evitar que o peixe desmanche no ensopado?
Vire o peixe com cuidado e use uma panela grande para evitar empilhamento.
Posso usar outro tipo de peixe?
Sim, tilápia, pescada ou até robalo são boas opções para essa receita.
Quanto tempo o peixe deve cozinhar?
Apenas 10 minutos após levantar fervura, virando na metade do tempo.
Posso congelar o filé de peixe ensopado?
Sim, congele em recipientes bem vedados por até 3 meses.
Qual envio combina melhor?
Arroz branco e purê de batatas são perfeitos para acompanhar esse ensopado.
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