Abóbora com Quiabo Sem Baba: Sabor Brasileiro com Toque Especial
Ei, pessoal! Tudo certo com vocês? A receita de hoje é um clássico fácil de preparar. Vamos fazer uma deliciosa abóbora com quiabo!
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Esse prato simples combina a textura macia da abóbora com o quiabo bem sequinho, sem baba.
Abóbora com Quiabo Sem Baba: Sabor Brasileiro com Toque Especial
Com ingredientes básicos e um preparo rápido, é perfeito para qualquer dia da semana.
Ingredientes
- Abóbora descascada e cortada em cubos (300g)
- Quiabo, higienizado e cortado (200g)
- Alho picado (2 dentes)
- Cebola picada (meia unidade)
- Pimentão verde picado (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Suco de meio limão
- Água (100 ml ou conforme necessidade)
- Tempero baiano (1 colher de chá)
- Cheiro-verde picado (a gosto)
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo e adicione o alho picado, deixando dourar levemente.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, em seguida, adicione o pimentão e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
- Coloque o quiabo na panela e tempere com sal a gosto. Para evitar a baba do quiabo, adicione o suco de meio limão e mexa bem. Continue refogando, confundindo sempre até perceber que a baba obscura e o quiabo está sequinho.
- Com o quiabo já sem baba, adicione a abóbora em cubos e misture.
- Adicione a água aos poucos, apenas o suficiente para cozinhar a abóbora. O líquido não deve cobrir os ingredientes; isso ajuda a manter o prato mais seco.
- Tempere com o tempero baiano, mexa novamente, tampe a panela e cozinhe em fogo médio até a abóbora ficar bem macia e a água evaporar quase por completo.
- Finalize com o cheiro-verde a gosto e ajuste o sal, se necessário. Sirva quente.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 120 kcal
- Carboidratos: 18g
- Medida: 150g
- Proteínas: 2g
Rendimento e tempo total de preparo
Sirva até 4 pessoas e fique pronto em 30 minutos.
Você sabia disso?
O limão é o ingrediente secreto para eliminar a baba do quiabo sem alterar seu sabor, mantendo a textura deliciosa e sequinha!
Dicas e Variações
Preparar correto
Para garantir que o quiabo fique realmente sem baba, mexa sempre após adicionar o limão e use fogo médio, evitando que ele fique cozido demais.
Variação nos Ingredientes
Experimente adicionar pedaços de carne seca desfiada ou linguiça defumada para um sabor mais marcante, combinando perfeitamente com a abóbora.
Versão Saudável da Receita
Use menos óleo e adicione apenas um toque de sal rosa. A abóbora e o quiabo já têm sabores que se complementam muito bem!
Dá para vender essa receita?
Sim! Essa é uma opção diferente, leve e saudável que pode fazer sucesso em marmitas caseiras.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma panela antiaderente facilita o preparo, pois evita que o quiabo e a abóbora grudem e permite cozinhar com menos óleo.
Principais dúvidas sobre a receita
O que fazer para o quiabo não ficar com baba?
Adicione o suco de limão enquanto refoga o quiabo. Isso ajuda a reduzir a baba naturalmente.
Posso fazer essa receita sem tempero baiano?
Sim! O tempero baiano é opcional, mas dá um toque especial ao prato. Se preferir, use ervas secas como orégano ou cominho.
Quanto tempo leva para o quiabo perder a baba?
Geralmente leva de 5 a 7 minutos, refogando sempre e com limão, até o quiabo ficar sequinho.
Dá para congelar abóbora com quiabo?
Não é muito recomendado, pois a textura do quiabo e da abóbora muda ao descongelar. Melhor consumo fresco!
Quais pratos combinam com abóbora com quiabo?
Combinado com arroz, feijão e carnes assadas. É uma opção versátil para acompanhamentos.
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