Frango Cremoso com Purê de Batata de Forno: Uma Delícia Fácil de Fazer!

Publicado em 22/11/2024 - 08h00
Por: Brenna Soares

Essa receita é perfeita para um almoço ou jantar especial e combina deliciosas camadas de frango, purê de batata e queijo gratinado.

Frango Cremoso com Purê de Batata de Forno: Uma Delícia Fácil de Fazer!

É simples de preparar e usa ingredientes que você provavelmente já tem na cozinha. Vamos lá?

Ingredientes

Para o frango:

• Azeite de oliva (2 colheres de sopa)
• Peito de frango em cubos (700 g)
• Alho picado (3 dentes)
• Cebola ralada (1/2 unidade)
• Sal (a gosto)
• Orégano (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Molho de tomate (2 colheres de sopa)
• Água (150 ml)
• Cheiro-verde (a gosto)

Para o purê de batata:

• Batatas operadas com sal (5 unidades médias)
• Manteiga (1 colher de sopa rasa)
• Cebola ralada (1/2 unidade)
• Leite (150 ml)

Para o molho branco:

• Manteiga (1 colher de sopa)
• Cebola ralada (1/2 unidade)
• Farinha de trigo (1 colher de sopa rasa)
• Leite (400 ml)
• Sal (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)

Para montagem:

• Cebola em rodelas douradas (1 unidade)
• Fatias de mussarela (150 g)

Modo de Preparo

Preparando o frango:

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue o peito de frango cortado em cubos até que comece a soltar água.
2. Tempere com alho, cebola ralada, sal, orégano e pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe até que o frango fique dourado.
3. Adicione o molho de tomate e a água. Mexa para incorporar e finalizar com cheiro-verde. Reserva.

Fazendo o purê de batata:

4. Acumule as batatas cozidas até obter um purê liso.
5. Em uma panela, derreta a manteiga, refogue a cebola ralada até ficar transparente e acrescente as batatas amassadas.
6. Adicione o leite e a mexa até que o purê fique cremoso. Reserva.

Preparando o molho branco:

7. Derreta a manteiga em uma panela, refogue uma cebola ralada até ficar transparente.
8. Adicione a farinha de trigo e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até formar uma massa.
9. Aos poucos, adicione o leite, confunda constantemente com um fuê para evitar grumos.
10. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até absorver. Reserva.

Montagem da receita:

11. Em um refratário, espalhe o purê de batata uniformemente.
12. Distribua o frango sobre o purê, seguido pelas rodelas de cebola douradas.
13. Cubra com o molho branco e finalize com as fatias de mussarela.
14. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 320 kcal
• Carboidratos : 18 g
• Proteínas : 25 g
• Gorduras : 12 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 6 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 15 minutos .

Você sabia disso?

A combinação de frango e batata é um clássico em diversas culturas. O gratinado com queijo dá um toque especial, mas você pode usar outros queijos para variar o sabor!

Dicas e Variações

Preparar correto

-se de cozinhar bem o frango certifique-se até dourar. Isso garante uma textura macia e sabor intenso.

Variação nos Ingredientes

Troque o peito de frango por coxa desfiada ou use outro tipo de queijo como parmesão ou cheddar.

Versão Saudável da Receita

Substitua a manteiga por azeite e use leite desnatado. O queijo pode ser leve para economizar calorias.

Tem como vender essa receita?

Sim! Faça porções individuais em marmitinhas e apresente como um prato completo. É perfeito para entrega!

Utensílios que facilitam o preparo

Use um fuê para o molho branco e uma barreira de silicone para mexer o purê sem grudar.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar frango desfiado?

Sim, o frango desfiado também funciona bem e pode ser mais prático.

Dá para fazer com batata doce?

Claro! O purê de batata-doce fica ótimo e traz um toque adocicado.

Posso substituir o molho branco?

Sim, um creme de requeijão ou molho rosé pode ser usado como alternativa.

Precisa dourar o queijo?

Não é obrigatório, mas o queijo gratinado dá um sabor especial e uma textura crocante.

Quanto tempo posso guardar na geladeira?

Até 3 dias, desde que você esteja bem refrigerado em recipiente fechado.