Bisteca de Porco com Cebola Caramelizada: Sabor e Praticidade!

Publicado em 22/11/2024 - 11h00
Por: Brenna Soares

A bisteca de porco frita acebolada é perfeita para aquele almoço caprichado, mas sem complicação.

Bisteca de Porco com Cebola Caramelizada: Sabor e Praticidade!

O segredo está no tempero bem feito e no ponto certo da fritura, garantindo carne suculenta e bem temperada. Vamos nessa?

Ingredientes

• Bisteca de porco: 5 unidades
• Alho: 3 dentes (ralados)
• Pimenta-do-reino: a gosto
• Sal: a gosto
• Vinagre: 2 colheres de sopa
• Óleo ou banha: o suficiente para fritar
• Cebola: 1 unidade (cortada em rodelas)
• Açafrão: 1 pitada
• Pimenta dedo-de-moça: 1 unidade (sem sementes, picada)

Modo de Preparo

1. Tempere a carne:
   • Em uma tigela, coloque as bistecas e tempere com o alho ralado, pimenta-do-reino, sal e vinagre.
   • Misture bem, garantindo que todas as peças fiquem cobertas com o tempero. Deixe descansar por 20 a 30 minutos.
2. Frite as bistecas:
   • Aqueça uma panela com óleo ou banha até ficar bem quente.
   • Coloque as bistecas aos poucos, sem encher demais a panela para não esfriar o óleo.
   • Frite em fogo médio-alto até que fiquem douradas e crocantes. Retire e reserve.
3. Prepare as cebolas caramelizadas:
   • Na mesma panela, adicione a cebola em rodelas, o açafrão e a pimenta dedo-de-moça picada.
   • Refogue até que as cebolas fiquem bem douradas e caramelizadas.
4. Finalize o prato:
   • Disponha as bistecas fritas em um prato e cubra com as cebolas caramelizadas.
   • Sirva imediatamente e aproveite essa delícia!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 450 kcal
• Carboidrato: 5g
• Medida: porção de 150g
• Proteína: 35g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 5 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 50 minutos.

Você sabia disso?

A bisteca de porco é uma das partes mais saborosas do animal, e seu nome vem do italiano “bistecca”, que significa bife! Ela é muito utilizada em pratos tradicionais pelo mundo.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir bistecas suculentas, deixe o óleo bem quente antes de fritar. Assim, a carne sela rápido e não perde sucos internos.

Variação nos Ingredientes

Quer inovar? Use alho-poró no lugar da cebola ou adicione alecrim fresco no tempero para dar um aroma especial.

Versão Saudável da Receita

Prefira grelhar as bistecas em vez de fritar e use cebola roxa para um sabor mais suave e menos calorias.

Dá para vender essa Receita?

Sim! Monte marmitas com bisteca acebolada, arroz, feijão e uma salada. É um prato completo e econômico.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma frigideira antiaderente de fundo grosso para fritar as bistecas e garantir uma textura uniforme.

Principais dúvidas sobre a receita

Como deixar a bisteca macia?

Tempere com vinagre e deixe descansar para que os ácidos ajudem a amaciar a carne.

Qual a melhor gordura para fritar?

A banha de porco é ideal, pois confere mais sabor, mas óleo vegetal também funciona bem.

Posso fazer no forno?

Sim, asse em forno preaquecido a 200°C por 30 minutos, virando na metade do tempo.

Dá para congelar a bisteca frita?

Sim, congele por até 2 meses em potes herméticos. Reaqueça na frigideira para manter a textura.

Qual acompanhamento combina com a receita?

Arroz branco, feijão tropeiro e uma salada verde são ótimos acompanhamentos.