Jiló Sem Mistério: Salada Refrescante e Saborosa!
Ei, pessoal! Hoje é dia de receita prática e cheia de sabor. Se você já torceu o nariz para jiló, essa salada vai mudar sua visão!
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A Salada de Jiló é um preparo simples, mas que exige alguns truques para ficar no ponto.
Jiló Sem Mistério: Salada Refrescante e Saborosa!
Aqui, ensino como reduzir o amargor e combinar temperos para transformar esse ingrediente em algo irresistível. Vamos nessa?
Ingredientes
- Jiló: 400g (bem lavado e higienizado)
- Sal: 1 colher de café (para o molho e tempero final)
- Limão: 1 unidade (suco) + 1/2 limão (para tempero)
- Água: suficiente para cobrir o jiló
- Pimenta-do-reino: a gosto
- Azeite: 1 fio generoso
- Cebola: 1 unidade grande (em fatias finas)
Modo de Preparo
- Prepare o jiló:
- Retire as pontas do jiló e fatie-o em rodelas finas. Caso prefira outro corte, use o que achar melhor.
- Remover ou amargor:
- Coloque as fatias em um recipiente e cubra com água.
- Adicione 1 colher de café de sal e o suco de 1 limão. Misture bem e deixe descansar por 20 minutos.
- Escorra ou jiló:
- Após 20 minutos, escorra a água. Não precisa enxaguar. Apenas canse o excesso de líquido com cuidado.
- Temperamento:
- Transfira o jiló para uma tigela limpa.
- Adicione pimenta-do-reino, 1/2 limão espremido, um fio de azeite e uma cebola fatiada. Misture tudo muito bem.
- Finalizar:
- Deixe a salada descansar por 5 minutos para os sabores se intensificarem. Sirva como acompanhamento ou entrada!
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 85 kcal por porção
- Carboidratos: 10g
- Proteína: 2g
- Gordura: 4g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende 4 porções e leva cerca de 35 minutos no total.
Você sabia disso?
O jiló é rico em fibras e antioxidantes que ajudam na digestão e no combate aos radicais livres. Além disso, é muito popular em pratos típicos de Minas Gerais!
Dicas e Variações
Preparar correto
Corte o jiló em fatias finas para garantir um cozimento uniforme e, principalmente, siga a etapa de molho com sal e limão para remover o amargor.
Variação nos Ingredientes
Adicione tomates cereja cortados ao meio ou pimentões fatiados para um toque mais colorido e saboroso.
Versão Saudável da Receita
Substitua o azeite por iogurte natural desnatado por um molho mais leve, mantendo o sabor especial da salada.
Tem como vender essa receita?
Sim! Embale em potes pequenos e apresente como uma opção saudável e diferente para marmitas ou feiras gastronômicas.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma mandolina agiliza o corte fino do jiló e da cebola, deixando tudo mais uniforme.
Principais dúvidas sobre a receita
Como tirar o amargor do jiló?
O segredo é o molho com água, sal e limão. Deixe o molho por 20 minutos para suavizar o sabor.
Posso comer jiló cru?
Sim, desde que seja bem higienizado e temperado. O molho com sal e limão ajuda a melhorar o sabor.
Essa salada pode ser feita com jiló cozido?
Sim, mas o jiló cru mantém uma textura crocante e diferente, ideal para essa receita.
Quanto tempo dura a salada na geladeira?
Consumir em até 2 dias, armazenado em recipiente fechado para manter o frescor.
Qual a melhor cebola para essa salada?
A cebola roxa traz um sabor mais suave, mas você pode usar um comum sem problemas.
