Descubra como fazer uma sobremesa de Ninho com morango ultra cremoso! Receita fácil e deliciosa com dicas profissionais para um resultado perfeito

Publicado em 23/11/2024 - 19h05
Por: Rafa Nery Rodrigues

Esta sobremesa combina a cremosidade do leite Ninho com a acidez dos morangos frescos, criando uma harmonia perfeita que vai te surpreender pela simplicidade no preparo e resultado extraordinário.

Descubra como fazer uma sobremesa de Ninho com morango ultra cremoso! Receita fácil e deliciosa com dicas profissionais para um resultado perfeito

Olá, meus queridos! Como chef há 10 anos, posso garantir que essa sobremesa é aquela que faz todo mundo pedir a receita depois do primeiro bocado.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 5 colheres de sopa de leite em pó Ninho
• 1 colher de sopa bem cheia de amido de milho
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 xícara de leite integral (240ml)
• 500g de morangos frescos
• Leite em pó extra para decoração

Como Fazer a Sobremesa de Ninho com Morango | Modo de Preparação

1. Em uma panela média, coloque o leite condensado, o leite em pó Ninho e o amido de milho.
2. Misture bem até dissolver completamente os ingredientes secos.
3. Adicione o creme de leite e o leite, misturando até obter uma mistura aquosa.
4. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente com uma colher de silicone.
5. Quando começar a borbulhar, conte 2 minutos, sempre confundindo.
6. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
7. Lave e pique os morangos, reservando dois para decoração.
8. Incorpore delicadamente os morangos picados ao creme frio.
9. Transfira para uma travessa de vidro.
10. Finalize peneirando leite em pó por cima.
11. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal (por porção)
• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 8g
• Gorduras: 12g
• Porção: 100g

Rendimento e tempo total de preparo

Rende 8 porções generosas. Tempo total de preparo: 30 minutos + 2 horas de geladeira.

Você sabia disso?

O segredo da cremosidade excepcional desta sobremesa está no amido de milho! Ele age como um estabilizante natural, impedindo que o leite talhe durante o cozimento e garantindo aquela textura aveludada que derrete na boca.

Dicas e Variações

Preparar correto

O segredo é em nunca parar de mexer enquanto estiver no fogo e esperar esfriar completamente antes de adicionar os morangos.

Variação nos Ingredientes

Experimente substituir os morangos por frutas vermelhas variadas ou chocolate meio amargo ralado.

Versão Saudável da Receita

Use leite condensado diet, leite desnatado e creme de leite light. Os morangos já são naturalmente saudáveis!

Dá para vender essa receita?

Sim! É uma ótima opção para venda em potes individuais. Custo aproximado de R$3,50 por porção, podendo vender por R$12-15.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela de fundo grosso e uma colher de silicone são essenciais para o preparo perfeito.

Principais dúvidas sobre a receita

Por que meu creme ficou com grumos?

Os grumos aparecem quando o fogo está muito alto ou quando paramos de mexer. Mantenha fogo médio e mexa constantemente.

Posso fazer no dia anterior?

Ideal consumir no mesmo dia ou, no máximo, no dia seguinte, pois os morangos soltam líquido com o tempo.

O creme não absorveu, o que fazer?

Adicione mais 1 colher (chá) de amido de milho dividido em um pouco de leite frio e continue cozinhando.

Posso congelar essa sobremesa?

Não recomendo congelar, pois os morangos perdem a textura e o creme pode ficar aguado ao descongelar.

Quanto tempo dura na geladeira?

Conservar por até 48 horas na geladeira, sempre bem vedado.