Torta Cremosa Mousse de Limão Trufada na Travessa Para Festas de Fim de Ano

Publicado em 9/12/2024 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita fácil de torta mousse de limão trufada na travessa. Surpreenda nas festas com essa sobremesa cremosa e irresistível!

Torta Cremosa Mousse de Limão Trufada na Travessa Para Festas de Fim de Ano

Olá! Hoje vou te ensinar uma receita que é sucesso garantido nas festas de fim de ano. Essa torta cremosa de mousse de limão trufada na travessa é a combinação perfeita de sabor e sofisticação, ideal para impressionar a família e os amigos.

A receita é prática e o resultado é digno de confeitaria. Com uma base crocante, um mousse leve e um toque trufado irresistível, você vai surpreender a todos. Vamos começar?

Ingredientes

Para a base:

• Biscoito maisena triturado (200g)
• Manteiga derretida (100g)

Para o mousse de limão:

• Leite condensado (395g ou 1 lata)
• Creme de leite (200g ou 1 caixinha)
• Suco de limão espremido (120ml)
• Gelatina incolor sem sabor (1 envelope, 12g)
• Água morna para dissolver a gelatina (50ml)

Para a cobertura trufada:

• Chocolate branco de boa qualidade picado (300g)
• Creme de leite (200g ou 1 caixinha)
• Raspas de limão para decorar (a gosto)

Como Fazer Torta Cremosa Mousse de Limão Trufada na Travessa | Modo de Preparo

Preparo da base:

1. Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
2. Forre o fundo de uma travessa média (aproximadamente 25×15 cm) com a massa, pressionando bem com uma colher ou as mãos. Reserve na geladeira.

Preparo do mousse de limão:

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter um creme homogêneo.
2. Dissolva a gelatina incolor na água morna conforme as instruções da embalagem e adicione à mistura do liquidificador. Bata novamente até incorporar.
3. Despeje o mousse sobre a base de biscoito e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.

Preparo da cobertura trufada:

1. Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles).
2. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até formar uma ganache lisa e brilhante.
3. Espalhe a ganache sobre o mousse já firme e decore com raspas de limão. Retorne à geladeira por mais 1 hora antes de servir.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 450 kcal por porção
• Carboidratos: 30g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 25g
• Porção de referência: 100g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa torta rende aproximadamente 10 porções generosas. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de geladeira, é de 4 horas.

Você sabia disso?

O limão é um ingrediente amplamente usado em sobremesas brasileiras por sua versatilidade e capacidade de equilibrar sabores doces com sua acidez marcante.

Dicas e Variações

Preparo correto

Use manteiga sem sal na base para evitar que o sabor fique pesado. Pressione bem os biscoitos para criar uma base firme.

Variação nos ingredientes

Troque o limão tahiti pelo limão siciliano para uma versão mais sofisticada e suave.

Versão saudável da receita

Substitua o leite condensado tradicional pela versão light e use chocolate branco sem açúcar.

Dá para vender essa receita?

Sim! Prepare em porções individuais em potinhos e capriche na decoração para valorizar o produto.

Utensílios que facilitam o preparo

• Liquidificador para o mousse.
• Rolo de massa ou processador para triturar o biscoito.
• Espátula para espalhar a ganache.

Principais dúvidas sobre a receita

Qual é o melhor tipo de limão para essa torta?

O limão tahiti é o mais usado, mas o limão siciliano também é uma ótima escolha para um toque diferente.

Posso fazer sem a gelatina?

Sim, mas o mousse ficará menos firme. A gelatina ajuda na consistência.

Qual chocolate branco devo usar?

Prefira um chocolate de boa qualidade com alto teor de manteiga de cacau.

A ganache não firmou, o que fazer?

Leve à geladeira por mais tempo ou adicione mais chocolate branco na próxima vez.

Posso congelar a torta?

Sim, mas o ideal é consumi-la fresca para manter a textura perfeita.