Rabanada Recheada para o Natal Sequinhas por fora e cremosas por dentro

Publicado em 9/12/2024 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer rabanada recheada de Natal! Receita fácil com pão francês, doce de leite e dicas práticas. Perfeito para festas e sobremesas.

Rabanada Recheada para o Natal Sequinhas por fora e cremosas por dentro

Nada melhor que trazer o sabor das tradições natalinas para sua mesa, e essa receita de Rabanada Recheada é perfeita! Com uma preparação fácil e ingredientes simples, você vai transformar sobras de pão em uma sobremesa espetacular. O segredo não é equilíbrio entre a crocância externa e a cremosidade interna – uma verdadeira festa de sabores!

Vamos te guiar por cada etapa dessa receita para que você arrume na cozinha. É prático, delicioso e, com certeza, será um sucesso nas ações comemorativas!

Ingredientes

• 3 pães franceses (ou brioche/panetone)
• 200 g de doce de leite (ou outro recheio de sua preferência)
• 200 g de leite condensado (meia caixinha)
• 300 ml de leite integral
• 2 ovos (batidos)
• 4 colheres de sopa de açúcar orgânico
• 2 colheres de chá de canela em pó ou achocolatado (opcional)
• Óleo (suficiente para fritar – cerca de 2 dedos na panela)

Como Fazer Rabanada Recheada | Modo de Preparação

1. Prepare os Pães: Corte os pães franceses em fatias de aproximadamente dois dedos de largura. Faça um corte central em cada fatia, sem atravessar o pão, criando um espaço para pesquisar.
2. Recheie: Coloque uma quantidade generosa de doce de leite no interior de cada fatia. -se de fechar bem para evitar que o recheio escape durante a fritura.
3. Prepare uma Calda: Misture o leite condensado com o leite integral em uma tigela até ficar homogêneo.
4. Prepare os Ovos: Em outra tigela, bata os ovos até que fiquem bem misturados.
5. Umedeça os Pães: Passe cada fatia recheada na mistura de leite e leite condensado, permitindo que absorvam bem a calda.
6. Empane: Retire o excesso de calda e passe os pães pelos ovos batidos, garantindo que fiquem completamente cobertos.
7. Frite: Em óleo quente (teste com um pedaço de pão para verificar a temperatura), frite em fatias de rabanada, uma de cada vez. Doure ambos os lados e escorra em papel-toalha.
8. Finalize: Misture o açúcar com a canela ou achocolatado e passe as rabanadas ainda quentes nessa mistura.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 240 kcal (por porção)
• Carboidratos: 35 g
• Proteínas: 6 g
• Gorduras Totais: 8 g

Rendimento e Tempo Total de Preparação

Essa receita rende aproximadamente 6 rabanadas recheadas. O tempo total de preparo é de 40 minutos .

Você sabia disso?

A rabanada é uma tradição natalina de origem portuguesa! Ela chegou ao Brasil com os colonizadores e ganhou variações como recheios e adaptações regionais.

Dicas e Variações

Preparar Correto

Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de fritar. Isso evita que as rabanadas fiquem encharcadas.

Variação nos Ingredientes

Experimente pesquisar com Nutella, creme de avelã ou até mesmo uma geleia de frutas.

Versão Saudável da Receita

Substitua o leite integral por leite desnatado e o açúcar por adoçante culinário. Para uma versão assada, asse em forno médio por 20 minutos, virando na metade do tempo.

Dá para vender essa receita?

Sim! Embale em caixinhas decorativas e ofereça como uma opção de sobremesa artesanal para o Natal.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma pinça culinária para fritar com mais segurança e uma escumadeira para retirar o excesso de óleo.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso usar pão amanhecido?

Sim, pães amanhecidos são ideais porque absorvem melhor a calda sem desmanchar.

2. Como fazer uma rabanada assada?

Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.

3. Qual o melhor óleo para fritar?

Óleo de soja ou canola são boas opções, pois não alteram o sabor da rabanada.

4. Quanto tempo dura a rabanada pronta?

Consumir em até 2 dias, mantendo refrigerado em recipiente fechado.

5. Posso congelar rabanadas?

Sim! Congele em camadas separadas por papel-manteiga. Para consumir, descongelar e aquecer no forno.