Creme de Azeitona: O Segredo para Elevar o Sabor de Qualquer Prato!

Publicado em 13/12/2024 - 10h00
Por: Brenna Soares

É aquele tipo de receita que, além da prática, combina com um monte de pratos e vai deixar sua mesa ainda mais especial.

Creme de Azeitona: O Segredo para Elevar o Sabor de Qualquer Prato!

Em poucos passos, você vai transformar a simplicidade em sabor. Então, bora lá colocar a mão na massa e deixar a cozinha com aquele aroma incrível!

Ingredientes

• Azeitonas sem caroço (1 sachê ou 150 g)
• Creme de leite (1 caixinha – 200 ml)
• Maionese (2 colheres de sopa bem cheias)
• Requeijão (2 colheres de sopa)
• Cebola (½ unidade)
• Alho (1 dente)
• Cheiro-verde (a gosto – pode ser cebolinha, salsinha ou coentro)
• Azeite de oliva (1 fio)
• Sal (uma pitada, a gosto)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque as azeitonas já sem caroço. Se forem grandes ou inteiras, corte-as ao meio para facilitar.
2. Adicione o creme de leite, a maionese, o requeijão, a meia cebola e o dente de alho.
3. Adicione o cheiro-verde de sua preferência (pode ser fresco ou congelado).
4. Regue com um fiozinho de azeite e bata tudo até obter um creme homogêneo.
5. Experimente o creme e ajuste o sal, lembrando que as azeitonas já têm bastante sal natural.
6. Bata novamente por mais alguns segundos para misturar bem o sal.
7. Transfira o creme para uma vasilha com tampa, leve à geladeira e deixe por pelo menos 30 minutos para ganhar consistência.
8. Sirva com carnes, pães, hambúrgueres ou até como molho para saladas.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 250 kcal
• Carboidratos : 3 g
• Proteína : 2 g
• Gorduras : 25 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 6 porções e o tempo total de preparo é de 15 minutos, sem contar o tempo de geladeira.

Você sabia disso?

O creme de azeitona é uma variação moderna de massas mediterrâneas, mas ganhou espaço na cozinha brasileira por suas novidades e sabor marcante.

Dicas e Variações

Preparar correto

Bata os ingredientes em etapas, começando pelos mais líquidos, para evitar que fiquem pedaços inteiros no creme.

Variação nos Ingredientes

Substitua o creme de leite por iogurte natural por um sabor mais suave, ou use azeitonas pretas para uma versão ainda mais sofisticada.

Versão Saudável da Receita

Troque a maionese e o requeijão por opções light e use azeite extra virgem para uma versão mais leve.

Dá para vender essa receita?

Sim! Coloque em potinhos decorados, mantenha refrigerado e ofereça como opção de entrega para pães ou torradas.

Utensílios que facilitam o preparo

O liquidificador é essencial para a textura cremosa, mas uma ajuda paralela muito na hora de raspar as laterais para aproveitar tudo.

Principais dúvidas sobre a receita

Como armazenar o creme de azeitona?

Guarde em um pote bem fechado na geladeira por até 5 dias.

Posso congelar o creme de azeitona?

Não é recomendado, pois a textura pode mudar e separar os ingredientes.

Qual tipo de azeitona usar?

A verde sem caroço é o mais comum, mas a preta também funciona muito bem.

Sirva como molho para salada?

Sim! Basta adicionar um pouco de água ou azeite para deixar mais fluido.

Preciso usar maionese e requeijão?

Eles dão a cremosidade ideal, mas podem ser substituídos por iogurte ou cream cheese.