Camarão Empanado Incrivelmente Crocante e Saboroso – Experimente Hoje!

Publicado em 26/12/2024 - 07h00
Por: Brenna Soares

Hoje, você vai te ensinar a preparar um delicioso camarão empanado, com crocância garantida e aquele tempero que faz toda a diferença.

Camarão Empanado Incrivelmente Crocante e Saboroso – Experimente Hoje!

Com ingredientes simples de encontrar e um preparo descomplicado, você vai arrasar na cozinha.

Ingredientes

• Camarões grandes (10 unidades de 70g cada)
• Camarões médios (500g, 16g cada)
• Meia xícara de farinha de trigo (60g)
• Meia colher de chá de açafrão (2,5g)
• Uma colher de chá de sal (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Noz-moscada (a gosto)
• Alecrim fresco (a gosto)
• Dois ovos médios
• Farinha de rosca ou panko (150g)
• Óleo para fritar (quantidade suficiente para cobrir os camarões)

Modo de Preparo

1. Preparação dos camarões
   • Limpe bem os camarões, retirando a casca e a cabeça, mas deixando o rabinho para decoração. Certifique-se de remover a veia dorsal.
2. Tempero dos camarões
   • Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino, açafrão, noz-moscada e alecrim fresco. Misture bem e reserve.
3. Preparação da mistura de farinha
   • Em uma tigela, misture a farinha de trigo com açafrão e sal. Ajuste os temperos a gosto.
4. Preparação dos ovos
   • Em outra tigela, bata os ovos até que fiquem bem homogêneos. Essa mistura servirá para aderir a farinha ao camarão.
5. Empanamento
   • Passe cada camarão na mistura de farinha de trigo, cobrindo-o completamente. Em seguida, mergulhe no ovo batido e finalize a cobertura com farinha de rosca ou panko. Pressione levemente para garantir que a farinha grude bem.
6. Fritura
   • Aqueça o óleo em fogo baixo até atingir cerca de 180°C. Frite os camarões até ficarem dourados, por cerca de 2-3 minutos. Retire e deixe escorrer sobre papel toalha.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 250 kcal por porção
• Carboidratos : 10g
• Proteínas : 15g
• Gorduras : 15g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos.

Você sabia disso?

O camarão empanado é uma receita muito popular no Japão, onde é chamado de ebi furai . Por lá, ele é servido como acompanhamento de pratos principais ou em bentos (marmitas tradicionais).

Dicas e Variações

Preparar correto

-se de não fritar os camarões em óleo muito quente, pois isso pode deixar o exterior queimado e o interior cru.

Variação nos Ingredientes

Substitua a farinha de trigo por amido de milho para uma crocância ainda maior.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, asse os camarões no forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos.

Dá para vender essa receita?

Sim! Camarões empanados são uma excelente opção para vender em porções individuais ou em pratos combinados com molhos especiais.

Utensílios que facilitam o preparo

Utilize pinças para manipular os camarões durante o empanamento e a fritura, garantindo praticidade e higiene.

Principais dúvidas sobre a receita

Como evitar que o camarão fique borrachudo?

Não cozinhe demais. O tempo ideal de fritura é de 2-3 minutos.

Posso congelar o camarão empanado?

Sim, antes de fritar. Congele em uma bandeja e transfira para um saco plástico quando estiver firme.

Qual óleo é melhor para fritar?

Óleo de milho ou canola são ótimas opções para resistir a altas temperaturas.

Posso usar camarões pequenos?

Pode, mas ajustar o tempo de fritura para evitar que fiquem ressecados.

O que servir como acompanhamento?

Molhos como maionese de alho, ketchup ou até um molho tártaro são ótimas escolhas.