Frango Desfiado para Toda e Qualquer Receita em Pouco Tempo!

Publicado em 26/12/2024 - 11h00
Por: Brenna Soares

Essa receita é versátil, perfeita para recheios, tortas, salgados e muito mais!

Frango Desfiado para Toda e Qualquer Receita em Pouco Tempo!

Com algumas etapas bem explicadas, você vai garantir um frango saboroso e no ponto ideal para qualquer receita. Vamos lá?

Ingredientes

• 1kg de peito de frango (sem gordura e sem pele)
• 2 colheres de sopa de vinagre ou suco de limão
• 1 cebola pequena picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá rasa de sal
• 1/2 colher de chá de açafrão
• 1/2 colher de chá de limão pimenta
• 1 fio de azeite

Modo de Preparo

1. Comece limpando o frango, retirando qualquer excesso de gordura ou pele. Coloque-o numa tigela com o vinagre ou suco de limão e deixe por 2 minutos. Depois, lave bem.
2. Tempere o frango com cebola, o alho, o sal, o açafrão e o lemon pepper. Reserve um pouco de cebola e de alho para refogar depois. Misture bem e deixe marinar por 5 minutos.
3. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho reservados até dourar levemente.
4. Adicione o frango temperado na panela. Não adicione água, pois o frango vai soltar seu próprio líquido. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-alto por 15 minutos.
5. Vire o frango para que cozinhe por igual. Deixe por mais 5 minutos até o líquido secar e o frango estar bem cozido.
6. Para desafiar, utilize uma batedeira: coloque o frango em uma tigela alta e bata na velocidade máxima até obter fios finos e uniformes. Quanto mais bater, mais desfiado ele ficará.
7. Pronto! Seu frango desfiado não é ponto para ser usado nas mais diversas receitas.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal por porção
• Carboidratos: 0g
• Medida: 100g
• Proteína: 32g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 8 porções e leva cerca de 30 minutos para ficar pronto.

Você sabia disso?

O frango desfiado é uma das bases mais usadas na culinária brasileira, sendo perfeito para receitas como salpicão, coxinha e escondidinho. Além disso, é uma ótima fonte de proteínas magras.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para garantir que o frango fique macio, não cozinhe em fogo alto por muito tempo. Vire o frango no meio do processo para que cozinhe por igual.

Variação nos Ingredientes

Se quiser um sabor diferente, experimente substituir o limão pimenta por páprica defumada ou ervas finas. Adapte os temperos ao seu gosto!

Versão Saudável da Receita

Troque o azeite por óleo de coco e use apenas temperos naturais. Evite adicionar sal em excesso para manter a receita mais leve.

Tem como vender essa receita?

Com certeza! O frango desfiado é ótimo para recheios de salgados e pode ser vendido por quilo. Uma ideia prática e lucrativa.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela antiaderente ajuda a cozinhar o frango sem grudar. Já a batedeira torna o processo de desfiar muito mais rápido e fácil.

Principais dúvidas sobre a receita

Como desfiar o frango sem batedeira?

Você pode usar um garfo ou triturar rapidamente no liquidificador ou processador.

É necessário marinar o frango?

Sim, isso ajuda a incorporar os temperos e deixar o frango mais saboroso.

Posso congelar o frango desfiado?

Pode! Guarde em potes bem vedados e consuma em até 3 meses.

Qual o melhor corte de frango para desfiar?

O peito de frango é ideal por ser mais fácil de cozinhar e desfiar.

Quanto tempo o frango demora para cozinhar?

Cerca de 20 minutos no total, dependendo do tamanho dos pedaços.