Surpreenda-se com o Bolo Brigadeirão Mais Cremoso que Você Já Viu!
Você gosta de sobremesas práticas e deliciosas? Hoje vou te ensinar a preparar um Bolo Brigadeirão que une bolo fofinho e brigadeirão cremoso em uma combinação irresistível.
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Essa receita é simples e exige ingredientes fáceis de encontrar, além de ser perfeita para qualquer ocasião.
Surpreenda-se com o Bolo Brigadeirão Mais Cremoso que Você Já Viu!
A textura desse bolo é incrível: enquanto a camada de bolo cresce, o brigadeirão desce, criando camadas lindas e deliciosas. Vamos começar?
Ingredientes
Para o Brigadeirão:
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 3 ovos
- 1 xícara de chocolate em pó (240 ml)
- ½ xícara de leite (120 ml)
- 1 colher de sopa de manteiga (15 g)
Para o Bolo:
- 2 ovos
- ½ xícara de açúcar (120 ml)
- 3 colheres de sopa de óleo (45 ml)
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau)
- 80 ml de leite
- 1 xícara de farinha de trigo (120 g)
- 1 colher de sopa rasa de fermento químico (10 g)
Para Untar e Polvilhar:
- Manteiga a gosto
- Chocolate em pó ou achocolatado a gosto
Modo de Preparo
- Prepare a forma:
Unte uma forma de 23 cm de diâmetro e 8 cm de profundidade com manteiga. Polvilhe com chocolate em pó ou achocolatado, cobrindo bem toda a superfície. - Prepare o Brigadeirão:
No liquidificador, adicione o creme de leite, o leite condensado, os ovos, o chocolate em pó, o leite e a manteiga. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Reserve. - Prepare a massa do bolo:
Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo. Acrescente o chocolate em pó peneirado e misture bem.
Adicione o leite e, aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada. Por último, acrescente o fermento químico e misture levemente. - Monte o bolo:
Despeje a massa do bolo na forma já untada. Por cima, coloque o brigadeirão lentamente. Não se preocupe, ele descerá naturalmente durante o cozimento. - Asse em banho-maria:
Cubra a forma com papel alumínio (lado brilhante para baixo). Coloque a forma dentro de outra maior e adicione água quente até a metade. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 1 hora. - Teste e resfrie:
Após 1 hora, faça o teste do palito. Se ainda estiver molhado, deixe assar por mais alguns minutos. Quando estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar até atingir temperatura ambiente. - Desenforme e decore:
Passe uma faca nas laterais da forma para soltar o bolo. Desenforme em um prato e finalize decorando com granulado ou raspas de chocolate.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 350 kcal (por porção)
- Carboidratos: 45 g
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 15 g
Rendimento e tempo total de preparo
Esta receita rende 10 porções e leva aproximadamente 1 hora e 30 minutos no total, incluindo o tempo de forno e resfriamento.
Você sabia disso?
O bolo brigadeirão é uma receita que combina o clássico brigadeiro brasileiro com a leveza do bolo de chocolate. É muito popular em festas de aniversário e eventos familiares!
Dicas e Variações
Preparo correto
Certifique-se de que a forma está bem untada e polvilhada para facilitar o desenforme. Não pule o banho-maria, pois ele é essencial para a textura cremosa do brigadeirão.
Variação nos Ingredientes
Troque o chocolate em pó por cacau 100% para um sabor mais intenso, ou use achocolatado para uma versão mais doce.
Versão Saudável da Receita
Substitua o açúcar por adoçante culinário e use leite condensado e creme de leite light. Troque a farinha de trigo por farinha integral.
Dá para Vender essa Receita?
Sim! Corte em fatias e embale individualmente. Esse bolo é muito procurado em cafeterias e por encomendas.
Utensílios que facilitam o preparo
Um liquidificador potente agiliza a mistura do brigadeirão. Para a massa do bolo, use uma peneira para garantir uma textura leve.
Principais dúvidas sobre a receita
O brigadeirão precisa de banho-maria?
Sim, o banho-maria é essencial para a textura cremosa do brigadeirão.
Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Sim, mas o sabor ficará mais doce e menos intenso.
Como evitar que a água entre na forma?
Certifique-se de que o papel alumínio está bem ajustado e cobre toda a superfície da forma.
Posso substituir o leite condensado?
Não, o leite condensado é indispensável para a consistência e sabor do brigadeirão.
O bolo pode ser congelado?
Sim, após desenformar e esfriar, ele pode ser congelado por até 3 meses.
