Bolo Pamonha Cremoso na Palha: Simples, Saboroso e Surpreendente
Olá, pessoal! Preparados para mais uma delícia direto da cozinha? Hoje vamos aprender a fazer um Bolo Pamonha daqueles que impressionam!
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Fácil de preparar, cheio de sabor e com um toque tradicional que traz o melhor do milho fresco.
Bolo Pamonha Cremoso na Palha: Simples, Saboroso e Surpreendente
Vamos trabalhar com ingredientes simples, mas que juntos criam uma combinação irresistível. Bora colocar a mão na massa?
Ingredientes
- 5 espigas de milho verde (grãos retirados)
- 200 ml de leite de coco
- 1 coco fresco (triturado)
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 1 xícara de açúcar (240 ml)
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de farinha de milho ou flocos de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Palhas de milho para forrar a forma
Modo de Preparo
- Prepare a palha de milho: Lave bem as palhas e leve-as para ferver por alguns minutos. Isso deixa a palha mais maleável para forrar a forma.
- Forre a forma: Unte a forma com margarina e forre com as palhas de milho já fervidas e secas. Corte as pontas das palhas com uma tesoura para ajustar melhor.
- Prepare o coco fresco: Triture o coco com 200 ml de água no liquidificador. Reserve.
- Misture os ingredientes líquidos: No liquidificador, coloque os ovos, leite de coco, leite em pó, açúcar, margarina e sal. Bata por 3 minutos.
- Adicione o milho: Acrescente os grãos de milho aos poucos no liquidificador. Se o copo do liquidificador for pequeno, faça em etapas.
- Incorpore os sólidos: Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de milho. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Adicione o coco triturado: Misture o coco triturado na massa. Isso traz mais sabor e textura ao bolo.
- Finalize com fermento: Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente para incorporar.
- Despeje na forma: Coloque a massa na forma forrada com palhas e leve ao forno preaquecido a 180°C por 45 minutos.
- Desenforme e sirva: Após assar, deixe o bolo esfriar por 30 minutos antes de desenformar. Vire o bolo em um prato e aproveite!
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 280 kcal por porção
- Carboidrato: 35g
- Proteína: 4g
- Gordura: 12g
Rendimento e tempo total de preparo
Esta receita rende aproximadamente 12 porções. O tempo total de preparo é de 1 hora e 30 minutos.
Você sabia disso?
O bolo pamonha é uma receita típica das festas juninas no Brasil, mas pode ser apreciado o ano todo. Ele tem raízes nas tradições indígenas, que já utilizavam o milho para diversas preparações.
Dicas e Variações
Preparo correto
Para garantir que o bolo não desmanche ao desenformar, espere ele esfriar completamente antes de retirar da forma. Isso evita que a massa fique quebradiça.
Variação nos Ingredientes
Se não tiver coco fresco, use coco ralado seco. Só não esqueça de hidratar o coco com um pouco de água morna antes de usar.
Versão Saudável da Receita
Substitua o açúcar por adoçante culinário e a margarina por óleo de coco. O bolo ficará mais leve, mas ainda delicioso.
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! Embale o bolo em porções individuais, deixando as palhas à mostra para um toque rústico. É uma ótima opção para festas e eventos.
Utensílios que facilitam o preparo
- Liquidificador potente
- Tesoura de cozinha
- Forma de bolo média
- Papel toalha para secar as palhas
Principais dúvidas sobre a receita
Posso usar milho de lata no lugar do milho fresco?
Sim, mas o sabor e a textura não serão os mesmos. O milho fresco é mais recomendado.
Preciso usar palha de milho obrigatoriamente?
Não, você pode usar uma forma comum sem a palha, mas o visual e o sabor autêntico serão diferentes.
Posso congelar o bolo pamonha?
Sim! Embale bem e congele por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de consumir.
Como saber se o bolo está pronto?
Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto!
O que fazer se o bolo não desenformar?
Passe uma faca ao redor da forma e vire com cuidado em um prato. Se necessário, aqueça levemente a forma.
