Como Cozinhar Amendoim Verde e Deixá-lo no Ponto Certo

Publicado em 7/3/2025 - 13h00
Por: Brenna Soares

O preparo envolve poucos ingredientes e não tem segredos, mas o tempo de cozimento faz toda a diferença no resultado.

Como Cozinhar Amendoim Verde e Deixá-lo no Ponto Certo

Vou te ensinar o passo a passo para deixar o amendoim no ponto certo: macio por dentro e salgadinho por fora. Bora lá?

Ingredientes

• Amendoim verde (1 kg)
• Água (suficiente para cobrir o amendoim na panela)
• Sal (2 colheres de sopa, ou a gosto)

Modo de Preparo

1. Lave bem o amendoim verde para remover qualquer resíduo de terra.
2. Em uma panela grande, adicione o amendoim e cubra com água até passar cerca de 3 dedos acima dos grãos.
3. Acrescente o sal e misture bem.
4. Leve ao fogo alto e, assim que ferver, reduza para fogo médio.
5. Cozinhe por aproximadamente 40 a 60 minutos, dependendo do tamanho dos grãos. Para saber se está pronto, retire um amendoim e abra para verificar a textura.
6. Desligue o fogo, escorra o excesso de água e sirva ainda quente ou em temperatura ambiente.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 560 kcal (por porção de 100g)
• Carboidrato: 14g
• Gorduras: 49g
• Proteína: 25g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 6 porções e leva cerca de 1 hora e 10 minutos para ficar pronta.

Você sabia disso?

O amendoim verde é uma leguminosa rica em proteínas e gorduras saudáveis. Além disso, quando cozido, ele mantém boa parte dos seus nutrientes, sendo uma opção de lanche muito nutritiva!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que o amendoim fique bem cozido, mexa de vez em quando e verifique se a água não secou antes do tempo.

Variação nos Ingredientes

Experimente adicionar folhas de louro ou alho na água do cozimento para dar um toque especial ao sabor.

Versão Saudável da Receita

Se quiser reduzir o teor de sódio, diminua a quantidade de sal ou substitua por temperos naturais como pimenta-do-reino e ervas.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Amendoim verde cozido é um sucesso em feiras e mercados. Embale em porções individuais e venda quente ou frio.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela de pressão reduz o tempo de cozimento para cerca de 20 minutos, tornando o processo ainda mais rápido.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Qual a diferença entre amendoim verde e seco?

O amendoim verde é colhido antes da secagem completa, sendo mais macio e fresco, enquanto o seco tem uma textura mais dura e precisa ser torrado ou hidratado antes do consumo.

2. Posso cozinhar o amendoim verde na panela de pressão?

Sim! Basta cobrir com água, adicionar sal e cozinhar por cerca de 20 minutos após pegar pressão.

3. O amendoim verde cozido precisa ser armazenado na geladeira?

Se não for consumido no mesmo dia, sim. Guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.

4. Como deixar o amendoim mais saboroso?

Além do sal, você pode acrescentar especiarias como pimenta, alho ou ervas para dar mais sabor ao cozimento.

5. Posso congelar amendoim verde cozido?

Sim! Congele em porções pequenas em sacos plásticos por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no vapor ou no micro-ondas.