Massinha Low Carb com só Três Ingredientes

Publicado em 21/3/2025 - 21h07
Por: Rafa Nery Rodrigues

Panqueca low carb feita com ovo, leite e farelo de aveia, recheada com frango e queijo. Receita prática, saudável e deliciosa!

Massinha Low Carb com só Três Ingredientes

Oiê! Tudo certo por aí? Aqui é a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa! Já vou te avisando: se você tá buscando um lanche low carb, proteico, sem trigo e com pouquíssimos ingredientes… você vai amar essa receita! Ela é simples, prática e ainda ajuda quem tá querendo emagrecer ou controlar a diabetes.

Hoje vamos preparar uma massinha low carb com só três ingredientes, super leve, rica em fibras e com aquele recheio caprichado que você escolhe como quiser. Bora colocar a mão na massa?

Ingredientes

• Ovo (1 unidade)
• Leite (4 colheres de sopa)
• Farelo de aveia (1 colher de sopa) – não é farinha, viu?
• Sal (1 pitada)
• Azeite (para untar a frigideira)
• Frango cozido e desfiado (aproximadamente 1/2 xícara, para recheio)
• Azeitonas picadas (a gosto)
• Mussarela em pedaços (a gosto)
• Fatias de mussarela (para finalizar)

Como Fazer Massinha Low Carb | Modo de Preparo

1. Em uma tigela, quebre o ovo e bata bem com um garfo ou fouet, até ele ficar bem homogêneo. Isso ajuda a tirar aquele gosto forte de ovo da massa.
2. Adicione o leite, o farelo de aveia e a pitada de sal. Misture tudo muito bem até virar uma massa líquida lisa.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com um fio de azeite.
4. Despeje toda a massa na frigideira e espalhe para formar um disco.
5. Deixe cozinhar em fogo baixo até que a parte de cima comece a firmar. Isso leva cerca de 2 a 3 minutos.
6. Quando a massa estiver firme por cima, vire com cuidado e doure o outro lado por mais 1 minutinho.
7. Com a massa pronta, adicione o recheio de frango desfiado com azeitonas e pedacinhos de mussarela.
8. Enrole com cuidado formando uma panqueca e deixe-a na frigideira.
9. Coloque por cima algumas fatias de mussarela, tampe a frigideira e espere o queijo derreter.
10. Sirva quente e aproveite!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 220 kcal (por unidade com recheio)
• Carboidrato: 5g
• Medida: 1 unidade (panqueca recheada)
• Proteína: 18g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 1 panqueca recheada e o tempo total de preparo é de aproximadamente 10 a 12 minutos.

Você sabia disso?

O farelo de aveia é um super aliado da alimentação low carb! Ele tem menos carboidratos do que a farinha de aveia comum, além de ser rico em fibras que ajudam na saciedade e no controle glicêmico.

Dicas e Variações

Preparo correto

Sempre cozinhe a massa em fogo baixo. Isso garante que ela não queime antes de firmar e que fique bem maleável para enrolar.

Variação nos Ingredientes

Você pode usar recheios como atum com ricota, carne moída com legumes ou até só vegetais grelhados. Dá para inventar bastante!

Versão Saudável da Receita

Para uma versão ainda mais leve, use leite vegetal (como o de amêndoas sem açúcar) e recheie com legumes cozidos e queijo branco.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! É uma ótima opção de lanche saudável para vender em marmitinhas fit. Faça várias unidades e congele.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma frigideira antiaderente pequena e uma espátula de silicone. Um fouet também ajuda a bater melhor o ovo com os outros ingredientes.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar farinha de aveia no lugar do farelo?

Pode, mas o valor nutricional muda, pois a farinha tem mais carboidratos. O ideal é manter o farelo.

Dá para fazer sem leite?

Sim! Você pode substituir por água ou leite vegetal, como o de coco ou amêndoas sem açúcar.

Posso congelar essa panqueca?

Sim! Congele já pronta e recheada, embrulhada em plástico filme. Depois é só aquecer na frigideira ou micro-ondas.

Essa receita é boa para quem tem diabetes?

Sim, por ter baixo teor de carboidratos e boa quantidade de fibras e proteínas. Mas sempre consulte um profissional de saúde.

Posso usar outro queijo além da mussarela?

Claro! Queijos como ricota, minas frescal ou até cottage também ficam ótimos e têm menos gordura.