Massa Pizza Simples
Aprenda a fazer massa de pizza simples, rápida e deliciosa com poucos ingredientes. Receita completa, dicas e variações!
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Receita fácil e testada de massa de pizza simples. Veja o passo a passo e dicas para deixar sua pizza perfeita!
Massa Pizza Simples
Oi gente linda! Aqui é a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje vou te ensinar uma receita que todo mundo deveria ter no repertório: massa de pizza simples. Essa belezura é daquelas que você faz uma vez e já guarda pra vida toda.
Essa massa é ideal pra quem quer praticidade sem abrir mão do sabor. Os ingredientes são básicos e o preparo é descomplicado. Mesmo se você não tiver muita experiência na cozinha, vai conseguir fazer de boas. Vamos lá?
Ingredientes
- Farinha de trigo (500g)
- Fermento biológico seco (1/2 colher de sopa)
- Açúcar cristal (1 colher de sopa)
- Sal (1/2 colher de chá)
- Água (240 ml)
- Óleo (1 colher de sopa)
Como Fazer Massa de Pizza Simples | Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento seco e o açúcar.
- Acrescente o sal e mexa novamente para distribuir bem os ingredientes secos.
- Adicione a água aos poucos, mexendo com as mãos até formar uma massa que comece a desgrudar da tigela.
- Assim que estiver com uma textura moldável, passe para uma bancada limpa e comece a sovar.
- Quando a massa começar a grudar nas mãos, adicione o óleo e continue sovando por cerca de 10 minutos. Se estiver muito mole, acrescente um pouco mais de farinha.
- Divida a massa em duas partes iguais, modele em formato de bola e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por 30 minutos.
- A massa vai crescer e ficar fofinha. Abra com as mãos e finalize com um rolo até passar um pouco do tamanho da forma.
- Tire o excesso das bordas, dobre para formar a bordinha e está pronta para receber o recheio de sua preferência.
- Se quiser, pode pré-assar por uns 2 minutinhos antes de rechear. Caso contrário, é só montar sua pizza e levar ao forno.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 520 kcal (por porção de 250g)
- Carboidrato: 98g
- Medida: 250g
- Proteína: 12g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende 2 discos médios de pizza e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora.
Você sabia disso?
A massa de pizza original, criada em Nápoles, levava apenas quatro ingredientes: farinha, fermento, água e sal. Simples, direto ao ponto e incrivelmente saborosa. A versão brasileira costuma adicionar óleo e açúcar para dar maciez extra e ajudar na fermentação.
Dicas e Variações
Preparo correto
Sove bem a massa, pois isso ativa o glúten e deixa a pizza mais elástica e saborosa. O ponto ideal é quando ela está lisa e não gruda nas mãos.
Variação nos Ingredientes
Dá pra substituir o açúcar cristal por mascavo e o óleo por azeite de oliva. Isso muda um pouco o sabor e traz uma pegada mais rústica.
Versão Saudável da Receita
Use farinha integral no lugar da branca e reduza o sal. Adicionar chia ou linhaça também ajuda a enriquecer nutricionalmente a massa.
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! Essa massa é uma ótima base pra pizzas artesanais. Capriche nos recheios e na apresentação, e você tem um produto vendável.
Utensílios que facilitam o preparo
Um rolo de massa, uma espátula e uma forma com fundo removível fazem toda a diferença na hora de abrir e assar sua pizza.
Principais dúvidas sobre a receita
Pode congelar a massa de pizza simples?
Pode sim! Depois de crescer, divida, embale e leve ao congelador por até 3 meses. Descongele naturalmente antes de usar.
Precisa pré-assar a massa antes do recheio?
Não é obrigatório, mas pré-assar ajuda a evitar que ela fique muito molhada com recheios mais úmedos.
Posso fazer com fermento fresco?
Pode, só ajustar a medida: use 15g de fermento fresco no lugar do seco.
Qual é a melhor farinha pra pizza?
A do tipo 1 já resolve super bem, mas se quiser uma massa mais elástica e leve, use farinha com alto teor de proteína (farinha “forte”).
Posso usar essa massa pra pizza doce?
Com certeza! Basta não colocar o sal e reduzir o fermento um pouquinho. Depois é só caprichar no recheio doce.
