Bolinho de Batata com Queijo: A Crocância que Todo Mundo Ama!

Publicado em 17/9/2024 - 09h02
Por: Brenna Soares

Essa receita é fácil de fazer, mesmo para quem não tem tanta experiência na cozinha.

Bolinho de Batata com Queijo: A Crocância que Todo Mundo Ama!

Utilizando ingredientes simples e com um passo a passo sem complicações, você vai se surpreender com o resultado final. Vamos juntos preparar esse petisco irresistível?

Ingredientes

• Batatas médias (4 unidades)
• Queijo muçarela em cubos (150g)
• Ovos (2 unidades)
• Cebolinha picada (3 ramos)
• Sal (1 colher de sobremesa)
• Amido de milho (2 colheres de sopa)
• Farinha de rosca (1 xícara)
• Óleo para fritar (suficiente para tradição)

Modo de Preparação

1. Cozinhe e amasse as batatas : Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Depois, descasque e amasse-as enquanto ainda estão mornas. Forme um purê homogêneo e sem pedaços.
2. Prepare uma mistura : adicione um ovo, uma picada de cebolinha, o sal e o amido de milho ao purê de batatas. Misture bem até que todos os ingredientes contenham ingredientes incorporados e a massa fique firme o suficiente para ser moldada.
3. Refrigerar a massa : Leve a massa à geladeira por cerca de 30 minutos para que ela fique mais firme, facilitando na hora de moldar os bolinhos.
4. Monte os bolinhos : Pegue pequenas porções de massa, abra nas mãos e coloque um cubo de queijo no centro. Feche bem, formando bolinhas uniformes.
5. Empane : Bata o outro ovo em um prato. Passe cada bolinho no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca. -se de que esteja completamente coberto.
6. Frite : Aqueça o óleo em uma panela funda. Frite os bolinhos aos poucos, até que fiquem dourados e crocantes. Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal por unidade
• Carboidratos: 20g
• Gordura: 5g
• Proteína: 6g
• Porção: 1 bolinho (50g)

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 25 bolinhos de tamanho médio. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de refrigeração da massa e da fritura, é de cerca de 1 hora.

Você sabia disso?

Os bolinhos de batata são muito populares em festas e reuniões no Brasil. Originalmente, eles eram feitos apenas com purê de batatas, mas a adição de queijo no recheio deu um toque extra de sabor e uma textura cremosa por dentro que conquistou muita gente!

Dicas e Variações

Preparar correto

Para garantir que o queijo não escape durante a fritura, feche bem os bolinhos, cobrindo completamente o queijo com a massa de batata.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o queijo muçarela por outros queijos de sua preferência, como queijo minas ou até gorgonzola para um sabor mais intenso.

Versão Saudável da Receita

Se preferir uma versão mais leve, asse os bolinhos em forno pré-aquecido a 200ºC por 25 a 30 minutos, virando-os na metade do tempo para que fiquem dourados por igual.

Dá para vender essa receita?

Sim! O bolinho de batata com queijo é um excelente item para venda. Prepare os bolinhos em tamanho menor e ofereça em porções. Eles são ótimos para festas, eventos ou até como uma opção de lanche.

Utensílios que facilitam o preparo

Use um massageador de batatas para garantir que o purê fique liso e uniforme. Uma colher de sorvete pode ajudar a porcionar a massa, garantindo bolinhos do mesmo tamanho.

Principais dúvidas sobre a receita

Precisa cozinhar a batata com ou sem casca?

O ideal é cozinhar com a casca, pois isso evita que a batata absorva muita água e a massa fique mole demais.

Posso congelar os bolinhos de batata com queijo?

Sim, os bolinhos podem ser congelados crus ou fritos. Se for fritar depois de congelados, faça isso diretamente, sem descongelar.

Que outro tipo de queijo posso usar no recheio?

Qualquer queijo que derreta bem pode ser utilizado, como cheddar, queijo prato ou até requeijão firme.

Como saber se o óleo está na temperatura certa para fritar?

O óleo não é o ponto ideal quando, ao colocar um pequeno pedaço de massa, ele borbulha imediatamente e sobe à superfície.

Posso usar batata-doce no lugar da batata comum?

Sim! A batata-doce também funciona bem nessa receita, embora o sabor e a textura fiquem um pouco diferentes