Palitos Crocantes de Cenoura com Maionese Vegana Deliciosa

Publicado em 24/9/2024 - 13h00
Por: Brenna Soares

Essa receita é bem fácil de fazer, ideal para quem busca algo saudável e leve.

Palitos Crocantes de Cenoura com Maionese Vegana Deliciosa

Com poucos ingredientes, você vai transformar a cenoura em um aperitivo diferente, crocante e super saboroso. Vamos começar?

Ingredientes

Para os Palitos de Cenoura:

• Cenouras grandes (2 unidades)
• Sal (a gosto)
• Azeite de oliva (2 colheres de sopa)
• Queijo parmesão ralado (opcional, 2 colheres de sopa)
• Salsinha fresca picada (a gosto)

Para a Maionese de Cenoura:

• Cenoura cozida e gelada (1 unidade)
• Óleo vegetal (1 xícara)
• Suco de limão (2 colheres de sopa)
• Sal (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de Preparo

1. Prepare as cenouras: Lave bem as cenouras, descasque e corte em palitos uniformes.
2. Tempere: Coloque os palitos em uma tigela, adicione o sal, o azeite e a salsinha picada. Misture bem para que todos os pedaços fiquem bem temperados.
3. Grelhe: Coloque os palitos de cenoura em uma assadeira, espalhando bem para que não fiquem sobrepostos. Se quiser, polvilhe queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
4. Maionese de Cenoura: Enquanto os palitos assam, faça a maionese. Coloque a cenoura cozida e gelada no liquidificador, acrescente o suco de limão, sal, pimenta-do-reino, e comece a bater. Aos poucos, adicione o óleo em fio, até obter uma textura cremosa e consistente.
5. Finalização: Retire os palitos do forno quando estiverem dourados e crocantes. Sirva com a maionese de cenoura ao lado para mergulhar.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 120 kcal (por porção)
• Carboidratos: 10g
• Gordura: 8g
• Proteína: 2g
• Fibra: 2g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 2 porções de palitos de cenoura grelhada com maionese. O tempo total de preparo é de cerca de 35 minutos, sendo 15 minutos para o preparo e 20 minutos de forno.

Você sabia disso?

As cenouras são uma ótima fonte de vitamina A, que contribui para a saúde da visão. Além disso, quando cozidas, liberam mais betacaroteno, um antioxidante poderoso para a pele e o sistema imunológico.

Dicas e Variações

Preparo correto:

Para que os palitos fiquem crocantes, certifique-se de espalhar bem na assadeira, sem sobrepor, e vire na metade do tempo de forno.

Variação nos Ingredientes:

Você pode substituir o queijo parmesão por outros queijos ralados ou até por sementes, como gergelim, para dar um toque crocante.

Versão Saudável da Receita:

Troque o óleo da maionese por azeite de oliva e use cenouras orgânicas para uma versão mais saudável.

Dá para Vender essa Receita?

Sim, essa receita pode ser vendida como acompanhamento ou aperitivo saudável em eventos, ou até em marmitas fitness.

Utensílios que facilitam o preparo:

Uma boa faca para cortar as cenouras em palitos e um processador de alimentos para fazer a maionese de maneira mais rápida.

Principais dúvidas sobre a receita

Preciso cozinhar a cenoura antes de assar?

Não, os palitos de cenoura são assados diretamente no forno. Cozinhamos apenas a cenoura usada na maionese.

Posso usar outro óleo na maionese?

Sim, você pode usar azeite de oliva, óleo de coco ou outro óleo vegetal de sua preferência.

Quanto tempo dura a maionese de cenoura na geladeira?

A maionese de cenoura dura até 3 dias na geladeira, em um recipiente fechado.

Posso fazer a receita na AirFryer?

Pode sim! Os palitos de cenoura ficam ótimos na AirFryer. Asse por 10 a 12 minutos a 180°C, virando na metade do tempo.

Qual o melhor tipo de cenoura para usar?

Cenouras grandes são ideais para cortar em palitos, mas qualquer tipo pode ser usado, ajustando o tempo de forno