Pão Caseiro Simples e Fofinho: Faça Hoje Mesmo!

Publicado em 9/10/2024 - 07h00
Por: Brenna Soares

Esse pão é ideal para acompanhar um café ou aquele lanche da tarde.

Pão Caseiro Simples e Fofinho: Faça Hoje Mesmo!

O processo é bem simples, com ingredientes que você já tem em casa, e o resultado é um pão macio e saboroso.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de leite em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 pacotinho de fermento biológico seco (10g)
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 ovo
• 200 ml de leite integral (em temperatura ambiente)
• 500g de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 colher de chá de sal

Modo de Preparação

1. Em uma tigela grande, misture o leite em pó, o açúcar e o fermento biológico seco.
2. Adicione a margarina (ou manteiga), o ovo e o leite. Misture bem ficar até homogêneo.
3. Aos poucos, a farinha de trigo, mexendo sempre. Quando a massa estiver mais pesada, comece a sovar com as mãos. Não coloque toda a farinha de uma vez — vá ajustando até a massa ficar macia e desgrudar das mãos.
4. Adicione o sal e continue sovando por cerca de 12 a 15 minutos, até a massa ficar lisinha.
5. Deixe a massa repousar em um recipiente coberto com filme plástico ou pano de prato por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
6. Após o descanso, divida a massa em duas partes, abra com um rolo e enrole como um rocambole.
7. Coloque em formas untadas e enfarinhadas, cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
8. Pincele o pão com uma mistura de gema e uma colher de leite para dar uma cor dourada ao assar.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
10. Retire do forno e, se quiser, pincele manteiga derretida por cima para dar aquele brilho.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal por fatia
• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 8g
• Gorduras: 6g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende dois pães médios, perfeitos para toda a família! O tempo total de preparo, incluindo o descanso da massa, é de aproximadamente 2 horas e 15 minutos.

Você sabia disso?

O pão caseiro é uma das receitas mais antigas da humanidade. Cada cultura tem sua variação, mas todas acompanham o mesmo conceito: água, farinha e fermentação!

Dicas e Variações

Preparar correto

Sovar bem a massa é o segredo para um pão bem fofinho. Dedique uns 12 a 15 minutos para essa etapa, ou use uma batedeira planetária com gancho de massa.

Variação nos Ingredientes

Quer dar um toque especial? Adicione ervas ou queijo seco ralado à massa antes de enrolar. Isso vai garantir um sabor extra irresistível.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, substitua metade da farinha branca por farinha integral e use óleo de coco no lugar da margarina.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Esse pão caseiro é uma ótima opção para vendas. Embale-os ainda mornos para garantir um cheirinho irresistível.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma batedeira planetária pode economizar seu tempo na hora de sovar, e uma balança de cozinha ajuda a medir os ingredientes com precisão.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar fermento fresco no lugar do seco?

Sim! Use 30g de fermento fresco no lugar do fermento seco. Dissolva-o diretamente no leite antes de misturar os outros ingredientes.

Quanto tempo o pão caseiro dura?

Em temperatura ambiente, o pão caseiro dura até 3 dias. Armazenado em um saco plástico ou em uma caixa fechada, pode durar até 5 dias.

Posso congelar uma massa de pão caseiro?

Sim! Após o primeiro descanso, você pode congelar uma massa por até 3 meses. Descongele e deixe crescer novamente antes de assar.

Preciso sovar a massa por 15 minutos?

Sovar é importante para desenvolver o glúten e garantir que o pão fique macio. Se estiver com pressa, sove por no mínimo 10 minutos.

Meu pão caseiro ficou duro. O que aconteceu de errado?

Isso pode acontecer se a massa tiver muito trigo ou se você não tiver descanso suficiente. Sempre ajuste a quantidade de farinha para o mínimo e repita os tempos de fermentação