Brigadeirão na Airfryer: O Doce que Vai Mudar Seu Jogo na Cozinha!

Publicado em 2/1/2025 - 11h00
Por: Brenna Soares

É a sobremesa ideal para quem quer algo delicioso sem precisar de forno.

Brigadeirão na Airfryer: O Doce que Vai Mudar Seu Jogo na Cozinha!

Os ingredientes são fáceis de encontrar, e o preparo é simples.

Ingredientes

• Leite condensado (1 caixinha – 395g)
• Creme de leite (1 caixinha – 200g)
• Manteiga (1 colher de sopa)
• Açúcar (4 colheres de sopa)
• Ovos (3 unidades)
• Chocolate em pó (1 xícara de chá)
  • Substituição usada: 3 colheres de sopa de cacau 100% + 5 colheres de sopa de achocolatado tipo Nescau
• Granulado de chocolate (a gosto, para decorar)

Modo de Preparo

1. Prepare uma mistura do brigadeirão:
   Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o açúcar, os ovos e a manteiga. Bata até obter uma mistura bem aquosa.
2. Unte a forma:
   Pegue uma forma de 20 cm de diâmetro, unte com manteiga e polvilhe açúcar por toda a superfície. Isso evita que o brigadeirão grude e ainda crie uma camada caramelizada.
3. Despeje a mistura:
   Transfira a mistura do liquidificador para a forma untada.
4. Preparação na Airfryer:
   Retire a cesta da Airfryer e coloque duas colheres de alumínio na base para apoiar a forma. Ajuste a temperatura para 200°C e deixe por 20 minutos.
5. Teste de cozimento:
   Após 20 minutos, insira uma faca no centro do brigadeirão. Se sair limpo, está pronto. Caso contrário, cubra a forma com papel alumínio e cozinhe por mais 10 minutos.
6. Decoração e finalização:
   Deixe o brigadeirão esfriar completamente antes de desenformar. Decore com granulado por cima e nas laterais, utilizando uma faca para auxiliar.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 310 kcal por porção
• Carboidratos: 35g
• Proteínas: 6g
• Gorduras: 15g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 8 porções e leva aproximadamente 35 minutos para ficar pronto.

Você sabia disso?

O brigadeirão é uma versão grande e mais cremosa do brigadeiro brasileiro tradicional, criado para ser um doce de destaque em festas e celebrações.

Dicas e Variações

Preparar correto

Bata bem os ingredientes para garantir uma textura uniforme e cremosa. Untar a forma com manteiga e açúcar faz toda a diferença no resultado final.

Variação nos Ingredientes

Troque o achocolatado por chocolate meio amargo derretido para um sabor mais intenso. Você pode usar granulado colorido para um toque divertido.

Versão Saudável da Receita

Substitua o leite condensado por uma versão diet e o açúcar por adoçante culinário. Use cacau puro para reduzir o teor de açúcar.

Dá para vender essa receita?

Sim! Divida em potes individuais e ofereça como sobremesa gourmet. É sucesso garantido em festas ou eventos.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma forma própria para Airfryer e um liquidificador potente para uma mistura mais rápida e eficiente.

Principais dúvidas sobre a receita

O brigadeirão pode ser feito sem Airfryer?

Sim, basta cozinhar em banho-maria no forno por cerca de 1 hora.

Posso congelar o brigadeirão?

Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

Qual chocolate usar para um sabor mais intenso?

Prefira cacau 100% ou chocolate meio amargo em pó.

Precisa descompactar o formulário?

Sim, a manteiga e o açúcar evitam que o doce grude e dão uma textura extra.

Como evitar que o brigadeirão queime na Airfryer?

Cuba com papel alumínio para proteger a superfície do calor direto.