A Surpresa que a Mandioca Traz no Bolo Perfeito!

Publicado em 28/11/2024 - 08h16
Por: Brenna Soares

Essa receita é para quem ama um bolo fácil de preparar, com ingredientes simples e sem trigo ou leite.

A Surpresa que a Mandioca Traz no Bolo Perfeito!

O processo é direto: mandioca ralada, coco em flocos, e alguns passos básicos para garantir um resultado incrível! Vamos nessa?

Ingredientes

• Mandioca crua ralada: 1 kg (bem fina, sem fiapos)
• Ovos: 3 unidades
• Manteiga derretida: 3 colheres de sopa
• Açúcar: 1 ½ xícaras (200 ml cada)
• Sal: 1 pita
• Coco ralado: 100 g (em flocos)
• Fermento químico para bolo: 1 colher de sopa

Modo de Preparo

1. Prepare uma mandioca: Rale a mandioca crua usando a parte fina do ralador, garantindo que fique em flocos bem delicados. Remova qualquer fiapo que encontrar.
2. Bata os ovos: Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou batedor de arame por 1 minuto, até que estejam bem misturados.
3. Misture os ingredientes: Adicione os ovos batidos à mandioca ralada. Adicione a manteiga derretida, o açúcar, a pitada de sal e o coco ralado. Misture tudo muito bem até obter uma massa hidratante.
4. Adicione o fermento: Por último, incorpore o fermento químico, mexendo suavemente para não perder o ar na massa.
5. Prepare a forma: Unte uma bandeja média com manteiga ou margarina. Transforme a massa na forma, nivelando com uma consistência.
6. Asse o bolo: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
7. Deixe esfriar e sirva: Retire do forno, deixe esfriar e sirva. O bolo terá uma casquinha crocante por cima e uma textura úmida por dentro.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal (por porção)
• Carboidratos: 30 g
• Proteína: 3 g
• Gordura: 10 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 12 fatias generosas e leva aproximadamente 1 hora e 10 minutos , incluindo o tempo de preparo e forno.

Você sabia disso?

A mandioca é um dos ingredientes mais antigos e versáteis da culinária brasileira, sendo usada em receitas doces e salgadas há séculos. Por ser naturalmente sem glúten, é uma excelente opção para pessoas com restrição a trigo.

Dicas e Variações

Preparar correto

-se de ralar a mandioca bem fina. Isso faz toda a diferença na textura do bolo, garantindo que ele fique úmido e sem pedaços duros.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o coco ralado por queijo parmesão ralado fino para uma versão menos doce e com um toque salgadinho.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar orgânico por açúcar de coco ou adoçante natural. A manteiga pode ser substituída por óleo de coco.

Dá para vender essa receita?

Sim! Esse bolo tem um apelo incrível. Corte em pedaços individuais, embale com filme plástico e venda em lanchonetes ou eventos. Uma fatia bem apresentada atrai olhares e paladares.

Utensílios que facilitam o preparo

Use um processador para ralar a mandioca, agilizando o processo. Um batedor de arame é perfeito para misturar os ingredientes sem esforço.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso congelar o bolo de mandioca?

Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses. Apenas embale bem para evitar ressecamento.

Preciso cozinhar uma mandioca antes de usar?

Não, ela deve ser usada crua e ralada para essa receita.

Qual o tamanho ideal da bandeja?

Uma bandeja de 20×30 cm é perfeita para essa quantidade de massa.

Dá para fazer essa receita sem coco ralado?

Sim, mas o coco contribui para a textura e sabor. Se omitir, considere reduzir a quantidade de açúcar.

Essa receita é sem lactose?

Não, devido à manteiga. Use margarina vegetal ou óleo de coco para torná-la sem lactose.