Bolo de Abacaxi Caramelizado que Vai Deixar Todo Mundo Impressionado!
Oi, pessoal! Tudo certinho por aí? Hoje eu vou te mostrar como fazer um bolo de abacaxi caramelizado que, olha, fica uma verdadeira delícia.
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Vou te provar que é fácil, prático e cheio de sabor, com ingredientes que você já tem em casa.
Bolo de Abacaxi Caramelizado que Vai Deixar Todo Mundo Impressionado!
A massa é super simples, não precisa nem de batedeira. E o toque especial vem do abacaxi, que dá uma explosão de sabor a cada mordida. Vamos lá?
Ingredientes
Para a massa:
- 4 ovos inteiros
- 2 xícaras de açúcar (240 ml cada)
- 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 3 xícaras de farinha de trigo peneirada (240 ml cada)
- 200 ml de leite líquido
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Para o abacaxi:
- 1 abacaxi grande, descascado e cortado em rodelas
Modo de Preparo
- Prepare o caramelo: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e ficar dourado. Acrescente a água aos poucos, mexendo com cuidado. Assim que o caramelo estiver homogêneo, despeje-o na forma, espalhando bem.
- Adicione o abacaxi: Disponha as rodelas de abacaxi por cima do caramelo na forma. Reserve.
- Faça a massa: Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e a margarina. Misture bem até formar um creme homogêneo.
- Incorpore a farinha e o leite: Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, intercalando com o leite. Mexa até obter uma massa lisa e sem grumos.
- Adicione o fermento: Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje na forma: Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi e leve ao forno preaquecido a 200°C.
- Asse o bolo: Deixe assar por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Desenforme: Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme cuidadosamente. Sirva e aproveite!
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 350 kcal por porção
- Carboidrato: 45 g
- Proteína: 6 g
- Gordura: 12 g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende aproximadamente 10 porções generosas e leva cerca de 1 hora e 30 minutos no total, incluindo o tempo de preparo e assar o bolo.
Você sabia disso?
O bolo de abacaxi caramelizado tem suas raízes em receitas clássicas de bolos invertidos, que surgiram nos Estados Unidos por volta dos anos 1920. A versão com abacaxi se tornou popular porque a fruta estava em alta na época.
Dicas e Variações
Preparo correto
Para evitar que o caramelo endureça antes de adicionar o abacaxi, faça o caramelo com calma e em fogo médio. Assim você garante uma textura perfeita.
Variação nos Ingredientes
Você pode substituir o abacaxi por outras frutas como maçã, banana ou pêssego. Cada uma trará um sabor único e especial ao bolo.
Versão Saudável da Receita
Para deixar o bolo mais saudável, troque a farinha de trigo comum por farinha integral e use açúcar mascavo no lugar do refinado.
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! Esse bolo tem um visual lindo e é perfeito para vender em fatias ou inteiro. Capriche na apresentação e garanta um diferencial no seu cardápio.
Utensílios que facilitam o preparo
- Forma antiaderente: facilita na hora de desenformar o bolo.
- Espátula de silicone: ajuda a raspar a tigela sem desperdício.
- Fouet (batedor manual): ideal para misturar os ingredientes.
Principais dúvidas sobre a receita
O bolo de abacaxi caramelizado precisa ser desenformado quente ou frio?
O ideal é desenformar o bolo ainda morno, assim o caramelo escorre mais facilmente e o abacaxi não gruda na forma.
Posso fazer o bolo sem o caramelo?
Sim, mas o caramelo é o que dá o toque especial à receita. Sem ele, o bolo ficará mais simples.
Como evitar que o bolo rache na hora de desenformar?
Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Se desenformar muito quente, ele pode rachar.
Posso usar abacaxi em calda?
Pode, mas o ideal é usar abacaxi fresco, pois ele dá mais sabor e textura ao bolo.
Quanto tempo dura o bolo de abacaxi caramelizado?
O bolo pode durar até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira, em um recipiente bem fechado.
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