Bolo de Chocolate com Calda de Morango que Derrete na Boca!

Publicado em 3/1/2025 - 14h00
Por: Brenna Soares

Essa receita não tem segredo, só aquele gostinho de carinho caseiro que todo mundo adora.

Bolo de Chocolate com Calda de Morango que Derrete na Boca!

O bolo é fofinho, a calda é doce na medida certa e, juntos, fazem uma dupla imbatível. Vamos lá?

Ingredientes

Para o bolo:

• 3 ovos (separados em claras e gemas)
• 1 xícara (200 ml) de leite de castanhas (ou qualquer leite vegetal de sua preferência)
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
• 6 colheres de sopa de farinha de aveia
• 2 colheres de sopa de adoçante culinário (ou açúcar mascavo, se preferir)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• Óleo de coco para untar a forma

Para a calda de morango:

• 1 xícara (150 g) de morangos picados
• Suco de 1/2 limão
• 3 colheres de sopa de adoçante culinário (ou açúcar de sua preferência)
• 1/2 copo (100 ml) de água

Modo de Preparo

Preparo do bolo:

1. Comece separando as claras das gemas. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes e reserve.
2. No liquidificador, bata o leite de castanhas até obter uma consistência cremosa. Reserve e deixe esfriar.
3. Em uma tigela, misture as gemas, o leite de castanhas, o chocolate em pó e a essência de baunilha. Mexa bem até ficar homogêneo.
4. Adicione a farinha de aveia aos poucos, misturando bem para não formar grumos.
5. Acrescente o adoçante e misture novamente.
6. Coloque o fermento em pó e, por último, incorpore delicadamente as claras em neve. Misture até a massa ficar homogênea.
7. Unte uma forma com óleo de coco e polvilhe um pouco de chocolate em pó.
8. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que o bolo esteja assado.

Preparo da calda de morango:

1. Em uma panela, coloque os morangos picados, o suco de limão e o adoçante.
2. Adicione a água e leve ao fogo médio.
3. Mexa bem até os morangos começarem a desmanchar e a calda engrossar.
4. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de despejar sobre o bolo.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 180 kcal por porção
• Carboidrato: 22 g
• Proteína: 5 g
• Gordura: 7 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 8 porções generosas. O tempo total de preparo é de cerca de 50 minutos, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

O bolo de chocolate é um dos bolos mais populares do mundo! A combinação com morango é clássica porque o azedinho da fruta equilibra o doce do chocolate, criando um sabor irresistível.

Dicas e Variações

Preparo correto

Sempre bata as claras em neve separadamente para garantir um bolo mais fofinho. E atenção ao forno: pré-aquecer é essencial!

Variação nos Ingredientes

Se quiser, substitua a farinha de aveia por farinha de amêndoas ou coco ralado. Dá um toque especial ao bolo.

Versão Saudável da Receita

Use açúcar de coco no lugar do adoçante e opte por morangos orgânicos para uma versão mais saudável.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Faça mini bolos ou porções individuais em potes e venda com a calda à parte. Sucesso garantido!

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Não é recomendado, pois o achocolatado tem muito açúcar e pouco cacau. Prefira o chocolate 50% ou mais.

Posso fazer o bolo sem leite vegetal?

Sim, você pode usar água ou suco de frutas como substituto, mas o sabor pode mudar um pouco.

A calda pode ser armazenada?

Sim! Guarde a calda em um pote fechado na geladeira por até 5 dias.

Dá para congelar o bolo?

Dá sim! Congele o bolo já assado por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente.

Posso usar outra fruta na calda?

Claro! Frutas vermelhas como framboesa e amora também funcionam muito bem.