Bolo de Mandioca Fofinho com Coco: Fácil e Saboroso

Publicado em 22/10/2024 - 10h00
Por: Brenna Soares

O bolo de mandioca é cremoso por dentro, crocante por fora, e tem aquele sabor delicioso de coco que combina super bem com a mandioca.

Bolo de Mandioca Fofinho com Coco: Fácil e Saboroso

E, claro, vamos fazer isso de forma simples, com ingredientes simples de encontrar.

Ingredientes

• 3 ovos
• 500g de mandioca crua ralada
• 1 ½ xícara de açúcar
• 1 xícara de coco ralado seco
• 2 colheres de sopa de margarina
• 200ml de leite de coco

Modo de Preparo

1. Numa tigela grande, coloque o açúcar, os ovos e a margarina. Misture bem com a ajuda de um fuê até ficar homogêneo.
2. Adicione o coco ralado seco e o leite de coco, mexa até integrar tudo.
3. Aos poucos, a mandioca crua ralada, misturando bem até que a massa fique uniforme.
4. Unte e enfarinhe uma forma com 21 cm de largura e 7 cm de altura. Fornece a massa uniformemente na forma.
5. Leve o forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 50 minutos, ou até que o bolo fique dourado por cima.
6. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva de manhã ou frio, conforme sua preferência.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 250 kcal por fatia
• Carboidratos : 35g
• Proteínas : 5g
• Gorduras : 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 12 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente tradicional da culinária brasileira, especialmente no norte e nordeste. Rica em carboidratos, ela é uma excelente fonte de energia!

Dicas e Variações

Preparar correto

Para garantir que a massa fique hidratada, rale a mandioca na parte mais grossa do ralador. Isso ajuda a dar a textura certa ao bolo e evita que ele fique pesado demais.

Variação nos Ingredientes

Se quiser dar um toque diferente ao bolo, substitua o coco ralado seco por coco fresco. Isso traz ainda mais sabor e deixa o bolo ainda mais úmido.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, você pode trocar o açúcar por adoçante culinário e usar margarina light. O bolo se tornará mais saudável, mas com o mesmo sabor delicioso.

Dá para vender essa receita?

Sim! Esse bolo de mandioca é ótimo para vender. Ele tem uma boa durabilidade e, por ser uma receita tradicional e cheia de sabor, agrada diversos tipos de público.

Utensílios que facilitam o preparo

O ralador é um item essencial nessa receita. Usar um bom ralador facilita muito o processo de ralar a mandioca. Além disso, um fuê ajuda a misturar os ingredientes com facilidade.

Principais dúvidas sobre a receita

Preciso cozinhar uma mandioca antes de usar na receita?

Não. A mandioca é usada crua e ralada, o que dá uma textura cremosa ao bolo.

Posso substituir o leite de coco?

Sim, você pode usar leite comum ou leite vegetal, mas o leite de coco dá um sabor mais autêntico ao bolo.

Esse bolo pode ser congelado?

Sim, você pode congelar o bolo depois de pronto. Ele se conserva bem por até 3 meses no freezer.

Preciso usar margarina ou posso substituir?

Pode substituir a manteiga, mas a margarina deixa uma massa mais leve.

O que faço se o bolo não dourar por cima?

Se o bolo não dourar, aumente a temperatura do forno nos últimos minutos ou use a função grill, se o seu forno tiver.