BOLO DE MARACUJÁ QUE DERRETE NA BOCA E FAZ SUCESSO NAS FESTAS!

Publicado em 19/2/2025 - 08h00
Por: Brenna Soares

Essa receita é prática, com ingredientes simples e aquele azedinho que combina perfeitamente com o doce da cobertura.

BOLO DE MARACUJÁ QUE DERRETE NA BOCA E FAZ SUCESSO NAS FESTAS!

Você vai ver como o preparo é fácil e o resultado final impressiona.

Ingredientes

• 3 ovos inteiros
• ½ xícara (100 ml) de óleo
• 1½ xícara (300 g) de açúcar
• 100 g de polpa de maracujá (sem sementes)
• 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Cobertura:

• 1 lata (395 g) de leite condensado
• 60 ml de suco de maracujá concentrado
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 50 ml de creme de leite (opcional)
• Geleia de maracujá com sementes (para decorar)

Modo de Preparo

1. Prepare a Massa:
   No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e a polpa de maracujá até formar uma mistura homogênea.

2. Misture os Secos:
   Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e adicione o fermento e a pitada de sal. Misture bem.

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3. Junte as Misturas:
   Despeje o conteúdo do liquidificador na tigela com os secos. Mexa delicadamente de baixo para cima até a massa ficar lisa e sem gruminhos.

4. Asse o Bolo:
   Unte uma forma quadrada de 20 cm x 20 cm (ou forre com papel manteiga). Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.

5. Prepare a Cobertura:
   Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de maracujá concentrado aos poucos. Acrescente o suco de limão e o creme de leite (se quiser menos doce). Mexa até engrossar levemente.

6. Monte o Bolo:
   Retire a casquinha superficial do bolo (opcional) para facilitar a absorção da cobertura. Despeje a cobertura sobre o bolo e espalhe bem.

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7. Finalize:
   Decore com a geleia de maracujá e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal por porção
• Carboidrato: 55 g
• Medida: 120 g por fatia
• Proteína: 5 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 10 porções e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno e geladeira, é de aproximadamente 5 horas.

Você sabia disso?

O maracujá é conhecido por ter propriedades relaxantes e ajuda a reduzir a ansiedade. Além disso, sua acidez realça o sabor dos doces, equilibrando o açúcar.

Dicas e Variações

Preparo correto

Mexa a massa delicadamente após adicionar a farinha para que o bolo fique leve. Evite bater demais.

Variação nos Ingredientes

Pode substituir o maracujá por suco concentrado de outra fruta cítrica, como limão ou laranja.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar por adoçante culinário e use farinha integral. A cobertura pode ser feita com iogurte e suco de maracujá.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Faça em forminhas individuais e venda bolinhos gelados com cobertura. A apresentação com geleia e sementes encanta os clientes.

Utensílios que facilitam o preparo

Liquidificador, peneira para farinha, espátula de silicone e forma com fundo removível ajudam muito.

Principais dúvidas sobre a receita

Bolo de maracujá precisa coar as sementes?

Sim, para a massa, use apenas a polpa sem sementes.

Posso substituir o óleo por manteiga?

Pode, mas o bolo pode ficar menos úmido. Use 100 g de manteiga derretida.

Preciso deixar o bolo na geladeira antes de servir?

Sim, para que a cobertura fique firme e o bolo absorva melhor o sabor.

Posso fazer sem a cobertura?

Pode, o bolo simples já fica delicioso, ou polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Como conservar o bolo?

Na geladeira, por até 3 dias, sempre coberto para não ressecar.