BOLO GIRASSOL QUE DESPERTA OLHARES E SABORES: APRENDA ESSA OBRA DE ARTE COM BRIGADEIRO!
Olá, queridos! Hoje você vai aprender a fazer um BOLO GIRASSOL que vai surpreender pela beleza e sabor!
Compartilhe:
Esse bolo é uma combinação perfeita entre massa fofinha de chocolate e recheio cremoso de brigadeiro.
BOLO GIRASSOL QUE DESPERTA OLHARES E SABORES: APRENDA ESSA OBRA DE ARTE COM BRIGADEIRO!
Além de ser simples de preparar, a decoração imita as pétalas de um girassol e vai deixar sua mesa ainda mais bonita!
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara (200 ml) de açúcar
- 1/2 xícara (200 ml) de óleo
- 1/2 xícara (200 ml) de cacau em pó (usei 72%, mas pode ser outro)
- 1 xícara (200 ml) de água morna
- 2 xícaras (240 ml cada) de farinha de trigo
- 2 gotas de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Desmoldante ou margarina e farinha para untar
Brigadeiro (recheio e decoração):
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1/2 xícara de leite em pó
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 caixinhas (400 g no total) de creme de leite
- Corante alimentício em gel amarelo limão
- Chocolate granulado para o miolo
Calda para umedecer:
- 20 ml de água
- 1 colher (sopa) bem cheia de leite condensado
Modo de Preparo
- Preparo da Massa:
- No liquidificador, bata os ovos e o açúcar até a mistura ficar homogênea.
- Acrescente o óleo e bata novamente.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione o cacau em pó, misturando bem.
- Acrescente a água morna aos poucos, mexendo sempre.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando com o fouet até obter uma massa lisa.
- Coloque as gotas de baunilha e, por último, adicione o fermento, misturando suavemente.
- Assar o Bolo:
- Despeje a massa em uma forma com buraco no meio (22 cm de diâmetro por 8 cm de altura), untada com desmoldante ou margarina e farinha.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
- Preparo do Brigadeiro:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó e a margarina.
- Acrescente o creme de leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro de colher (quando começa a soltar do fundo da panela).
- Retire do fogo e transfira para outro recipiente para evitar que passe do ponto.
- Adicione o corante em gel amarelo limão e misture até ficar com uma cor vibrante.
- Montagem e Decoração:
- Misture os ingredientes da calda e umedeça o bolo com a ajuda de uma colher.
- Com o brigadeiro ainda morno, use uma colher para criar as pétalas na parte de cima do bolo. Basta pegar um pouco de brigadeiro e pressionar levemente, formando cada pétala.
- Preencha o centro do bolo (buraco) com brigadeiro.
- Finalize polvilhando chocolate granulado no centro, formando o miolo do girassol.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 350 kcal por fatia
- Carboidrato: 45 g
- Medida: 120 g por pedaço
- Proteína: 6 g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende aproximadamente 12 porções e o tempo total de preparo é de 1 hora e 15 minutos.
Você sabia disso?
O bolo girassol é uma tendência em festas e eventos por ser uma opção criativa e fácil de personalizar. A decoração com brigadeiro permite brincar com cores e formatos, sendo ideal para aniversários.
Dicas e Variações
Preparo correto
Certifique-se de que a água está morna (nem quente, nem fria), pois isso ajuda a dissolver melhor o cacau e deixa a massa macia.
Variação nos Ingredientes
Substitua o cacau 72% por chocolate em pó 50% ou achocolatado, mas ajuste o açúcar, pois achocolatados são mais doces.
Versão Saudável da Receita
Troque a farinha branca por integral e o açúcar por mascavo. Use óleo de coco e leite condensado diet.
Dá para Vender essa Receita?
Sim! Bolo girassol é um sucesso em encomendas, especialmente para festas infantis e chás de bebê. Cobre de R$ 60 a R$ 80.
Utensílios que facilitam o preparo
Liquidificador, fouet, espátula, forma de buraco e colher para modelar as pétalas.
Principais dúvidas sobre a receita
Pode usar outro recheio que não seja brigadeiro?
Sim, pode usar doce de leite ou ganache.
Preciso usar corante em gel ou pode ser líquido?
Prefira em gel, pois o líquido pode alterar a consistência do brigadeiro.
O bolo precisa ir para a geladeira?
Sim, por pelo menos 30 minutos para firmar o brigadeiro.
Posso congelar o bolo pronto?
Não é recomendado, pois o brigadeiro pode perder a textura.
Quanto tempo dura o bolo na geladeira?
Até 3 dias, bem armazenado.
