Bolo Salgado Fofinho e Recheado

Publicado em 17/2/2025 - 21h07
Por: Rafa Nery Rodrigues

Bolo Salgado Fofinho e Recheado, uma receita prática e deliciosa, feita com presunto e queijo, ótima para servir para a família toda!

Bolo Salgado Fofinho e Recheado

Oi, tudo bem? Eu sou a Rafaela Nery, mais conhecida como Rafa, e hoje vou te ensinar a fazer um Bolo Salgado Fofinho e Recheado, daqueles que a gente prepara rapidinho e alimenta a família toda. Essa receita é prática, grande e versátil, você pode colocar os ingredientes que tiver na geladeira e deixar com a sua cara!

A massa é leve, parecida com a de panqueca, e o recheio leva queijo, presunto, tomate e cheiro-verde. Uma combinação que nunca falha! É só misturar tudo e assar. Bora aprender?

Ingredientes

• Mussarela (150g) picada
• Presunto (150g) picado
• Tomate (1 unidade) picado, sem sementes se preferir
• Cheiro-verde (1 maço) picado a gosto
• Açúcar (3 colheres de chá)
• Sal (1 colher de chá)
• Óleo (1/2 xícara de chá)
• Farinha de trigo (2 xícaras de chá)
• Leite (1 xícara de chá)
• Água (1 xícara de chá)
• Amido de milho (1/2 xícara de chá)
• Fermento químico em pó (1 colher de sopa)
• Margarina ou manteiga para untar a forma
• Farinha de trigo para polvilhar a forma

Como Fazer Bolo Salgado Fofinho e Recheado | Modo de Preparo

1. Prepare o recheio: Em uma tigela, misture a mussarela, o presunto, o tomate e o cheiro-verde. Reserve um pouco dessa mistura para colocar por cima do bolo.

2. Misture os ingredientes líquidos: Em outra tigela, bata o açúcar, o sal e o óleo com um fuê ou colher até ficar homogêneo.

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3. Adicione os ingredientes secos: Acrescente a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o leite e a água. Misture bem até formar uma massa líquida e lisa, parecida com massa de panqueca.

4. Incorpore o amido de milho: Adicione o amido de milho e mexa até dissolver por completo.

5. Adicione o fermento: Por último, coloque o fermento em pó e mexa suavemente.

6. Monte o bolo: Em uma forma redonda ou retangular untada e enfarinhada, despeje metade da massa. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Finalize com a parte do recheio que reservou por cima.

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7. Asse: Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

8. Verifique se está pronto: Espete um palito no centro, se sair limpo, o bolo está assado.

9. Sirva: Depois de assar, deixe esfriar um pouco, desenforme e corte em pedaços generosos.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal (por porção)
• Carboidrato: 35g
• Medida: 150g (por pedaço)
• Proteína: 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 12 pedaços e o tempo total de preparo, incluindo o forno, é de 45 minutos.

Você sabia disso?

Esse tipo de bolo salgado é muito comum em festas de aniversário no Brasil, principalmente nos anos 90 e 2000. Ele era a estrela das mesas junto com os famosos “cachorrinhos de festa” e os mini-salgados!

Dicas e Variações

Preparo correto

Misturar bem os líquidos antes de adicionar a farinha ajuda a evitar grumos. A massa tem que ficar líquida, mas levemente encorpada.

Variação nos Ingredientes

Pode adicionar azeitonas, milho, ervilha, frango desfiado ou até calabresa. Fica maravilhoso!

Versão Saudável da Receita

Substitua a farinha branca por integral e o óleo por azeite. Reduza o queijo e aumente os vegetais.

Dá para Vender essa Receita?

Sim, é ótima para vender em pedaços individuais, principalmente em lanchonetes ou sob encomenda para festas. Embale em saquinhos bonitos.

Utensílios que facilitam o preparo

• Fuê para misturar melhor a massa.
• Forma antiaderente para não grudar.
• Espátula de silicone para aproveitar toda a massa.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso congelar o bolo salgado?

Sim, pode congelar já assado. Depois, é só aquecer no forno ou micro-ondas.

Posso fazer sem fermento?

Não recomendo, pois a massa não crescerá e ficará pesada.

Qual a melhor forma para assar?

Redonda ou retangular, mas sempre untada e enfarinhada.

Dá para substituir o leite por outro ingrediente?

Sim, pode usar leite vegetal ou apenas água, mas pode mudar um pouco a textura.

Como deixar o bolo ainda mais fofinho?

O amido de milho e o fermento ajudam. Também pode peneirar a farinha antes.