Esse Bolo Delicioso Tem um Segredo: O Iogurte Natural Transforma a Textura – Você Precisa Provar!

Publicado em 19/2/2025 - 10h00
Por: Brenna Soares

Esse bolo é perfeito para o dia a dia, feito com ingredientes básicos como iogurte, limão e mirtilo, resultando em uma massa fofinha e saborosa.

Esse Bolo Delicioso Tem um Segredo: O Iogurte Natural Transforma a Textura – Você Precisa Provar!

O preparo é rapidinho e sem segredos!

Ingredientes

• Ovos (3 unidades)
• Óleo (150 ml)
• Açúcar (2 copos de iogurte ou 340 g)
• Iogurte natural (170 g – 1 copinho)
• Suco de limão (60 ml – suco de 1 limão grande)
• Raspas de limão (de 1 limão)
• Farinha de trigo (3 copos de iogurte ou 510 g)
• Fermento em pó (1 colher de sopa – 12 g)
• Mirtilos frescos (100 g)
• Margarina e farinha de trigo (para untar a forma)

Modo de Preparo

1. Bata os ingredientes líquidos: No liquidificador, coloque os ovos, o óleo e o iogurte natural. Bata por aproximadamente 1 minuto até ficar homogêneo.
2. Adicione os outros líquidos: Acrescente o açúcar e o suco de limão. Bata novamente por mais 1 minuto.
3. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e adicione o fermento em pó. Misture bem com uma colher.
4. Integre as partes: Despeje a mistura líquida na tigela com os secos. Com um fuê, mexa de baixo para cima até a massa ficar lisa e sem gruminhos.
5. Coloque as raspas de limão: Acrescente as raspas e misture delicadamente para espalhar o aroma pela massa.
6. Prepare a forma: Unte uma forma com margarina e polvilhe farinha. Despeje a massa e, por cima, espalhe os mirtilos. Eles vão afundar um pouco, é normal.
7. Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
8. Desenforme e sirva: Espere amornar, desenforme e corte em fatias. Fica incrível com café ou chá!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 280 kcal por fatia (baseado em 12 fatias)
• Carboidrato: 45g
• Medida: 100g por porção
• Proteína: 5g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 12 fatias e leva cerca de 50 minutos no total, considerando o tempo de preparo e forno.

Você sabia disso?

O mirtilo, também conhecido como blueberry, é rico em antioxidantes e ajuda a melhorar a memória e a reduzir inflamações no corpo.

Dicas e Variações

Preparo correto

Mexa a massa com delicadeza após adicionar a farinha. Assim, o bolo fica fofinho e não pesado.

Variação nos Ingredientes

Pode substituir o mirtilo por morangos picados ou framboesas. O limão pode ser trocado por laranja, dando um toque diferente.

Versão Saudável da Receita

Use açúcar demerara ou mascavo e troque metade da farinha branca por farinha integral. O óleo pode ser substituído por azeite ou óleo de coco.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Fatie e embale em pedaços individuais. Ou asse em forminhas menores e venda como bolinhos. Mirtilo é visto como ingrediente sofisticado!

Utensílios que facilitam o preparo

• Liquidificador para misturar os líquidos rapidamente.
• Fuê para deixar a massa leve.
• Forma antiaderente para desenformar fácil.

Principais dúvidas sobre a receita

Pode usar mirtilo congelado?

Sim, mas não descongele antes. Use direto do freezer para evitar que solte muita água na massa.

Posso fazer sem limão?

Pode sim! Substitua por laranja ou deixe sem fruta cítrica. O iogurte ainda garantirá sabor e umidade.

Como evitar que o mirtilo afunde?

Passe os mirtilos em um pouco de farinha antes de colocá-los na massa. Isso ajuda a segurá-los.

O bolo fica muito doce?

Não, ele tem um equilíbrio bom entre doce e cítrico. Se preferir menos doce, reduza um pouco o açúcar.

Qual forma é melhor usar?

Forma de buraco no meio ou retangular. Use média (22 a 25 cm), pois essa massa cresce bem.