Descubra Como Fazer Sopa de Fubá com Couve Perfeita em Poucos Passos!

Ei, pessoal! Tudo certo por aí? Hoje vou ensinar uma receita que é prática, deliciosa e rende bastante: Sopa de Fubá e Couve.


Descubra Como Fazer Sopa de Fubá com Couve Perfeita em Poucos Passos!

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Brenna Soares


O preparo é direto: o fubá é hidratado para garantir uma textura lisinha, e a couve dá aquele toque especial.



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Descubra Como Fazer Sopa de Fubá com Couve Perfeita em Poucos Passos!

O resultado é uma sopa cremosa e com um sabor incrível. Bora conferir?

Ingredientes

  • Fubá : ½ xícara (100g)
  • Água : 1,5 litros (250ml para hidratar o fubá + 1,25 litros para o caldo)
  • Óleo, banha ou azeite : 2 colheres de sopa
  • Alho : 4 dentes picados
  • Cebola : ½ unidade picada
  • Sal : 1 colher de sopa rasa (ou a gosto)
  • Pimenta-do-reino : a gosto
  • Couve : 3 folhas cortadas em tiras
  • Cheiro-verde : a gosto (opcional)

Modo de Preparo

  1. Hidratar o fubá: Em uma tigela, misture o fubá com 250ml de água em temperatura ambiente. Mexa até dissolver bem os grumos. Reserva.
  2. Prepare uma base: Aqueça o óleo (ou gordura escolhida) em uma panela. Refogue o alho até dourar e acrescente a cebola, deixando-a murchar.
  3. Prepare o caldo: Adicione 1,25 litros de água ao refogado, junto com o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem e espere ferver.
  4. Incorpore o fubá: Com a água fervendo, adicione o fubá hidratado aos mínimos, enganando sem parar para evitar que empelote.
  5. Cozinhe o fubá: Deixe a sopa cozinhar por 10 a 15 minutos em fogo baixo, mexendo de tempos em tempos, até obter uma textura cremosa e consistente.
  6. Finalize a sopa: Desligue o fogo, adicione as tiras de couve e o cheiro-verde. Misture bem e, se quiser, incremente com bacon ou calabresa.
  7. Sirva e aproveite: Está pronto a sua sopa de fubá com couve. Sirva quentinha e saboreie!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

  • Calorias : 120 kcal (porção de 200ml)
  • Carboidratos : 20g
  • Proteína : 3g
  • Gordura : 5g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 6 porções e fica pronta em cerca de 30 minutos .

Você sabia disso?

O fubá é uma farinha de milho extremamente versátil e acessível, muito usada em receitas brasileiras desde o período colonial. Além disso, é naturalmente sem glúten!

Dicas e Variações

Preparar correto

Mexa constantemente enquanto adiciona o fubá hidratado para evitar que a sopa fique empelotada. Use uma colher de pau ou um fouet para facilitar.

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Variação nos Ingredientes

Quer um toque especial? Adicione bacon ou linguiça calabresa douradinhos na base da receita para incrementar o sabor.

Versão Saudável da Receita

Substitua o óleo por azeite e reduza a quantidade de sal. Adicione mais couve ou outras folhas verdes para um prato ainda mais nutritivo.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Embale em potes individuais e capriche na apresentação. É um prato fácil de transportar e ótimo para o dia a dia.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma panela de fundo grosso para evitar que a sopa queime e um fouet para mistura o fubá hidratado com praticidade.

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Principais dúvidas sobre a receita

Como evitar que o fubá empelote?

Mexa constantemente enquanto adiciona o fubá hidratado no caldo fervente.

Posso congelar uma sopa de fubá e couve?

Sim, mas é conveniente congelar sem a couve, que pode perder a textura. Adicione-a ao reaquecer.

Qual a melhor forma de cortar uma couve?

Inscreva-se nas folhas como um charuto e fatie bem fininho. Assim, as tiras cozinham uniformemente.

Dá para fazer sem cebola e alho?

Sim, mas o sabor será menos intenso. Experimente usar temperos como louro ou páprica para compensar.

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Posso substituir o fubá por outro ingrediente?

Não diretamente, mas polenta pré-cozida é uma alternativa rápida para um resultado semelhante.



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