ALMÔNDEGAS CASEIRAS: O SEGREDO PARA UMA RECEITA SUCULENTA E CHEIA DE SABOR!

Ei, gente! Hoje eu vou te ensinar a fazer almôndegas deliciosas, aquelas que deixam qualquer refeição especial.


CRÉDITOS: Lanne Gourmet
ALMÔNDEGAS CASEIRAS: O SEGREDO PARA UMA RECEITA SUCULENTA E CHEIA DE SABOR!

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Brenna Soares


Fácil de preparar, essa receita vai te mostrar como fazer almôndegas suculentas e bem temperadas.



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ALMÔNDEGAS CASEIRAS: O SEGREDO PARA UMA RECEITA SUCULENTA E CHEIA DE SABOR!

Além de simples, você pode fritar ou cozinhar no molho, garantindo um prato versátil e cheio de sabor.

Ingredientes

  • Carne moída (500g)
  • Cebola (1 unidade média, picada)
  • Alho (2 dentes, amassados)
  • Pimentão (½ unidade, picado)
  • Sal (a gosto)
  • Colorau (1 colher de chá)
  • Pimenta-do-reino (a gosto)
  • Farinha de rosca (½ xícara)
  • Ovo (1 unidade)
  • Óleo (para fritar, se for o caso)
  • Molho de tomate (1 lata ou 340g, opcional)

Modo de Preparo

  1. Prepare uma carne: Em uma tigela grande, misture a carne moída com a cebola picada, o alho amassado, o pimentão, o colorau, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem até os temperos se incorporarem à carne.
  2. Dê liga à massa: Adicione o ovo e a farinha de rosca, mexendo com as mãos até obter uma mistura consistente e firme.
  3. Modele as almôndegas: Pegue pequenas porções de carne e enrole entre as mãos, formando bolinhas do tamanho desejado.
  4. Frite ou Cozinha:
    • Para fritar: Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as almôndegas, virando de tempos em tempos até dourarem bem.
    • Para cozinhar no molho: Coloque as almôndegas diretamente no molho de tomate quente e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até ficarem macias.
  5. Finalize e sirva: Retire do fogo e sirva as almôndegas acompanhadas de arroz branco, macarrão ou o que preferir!

Veja a Receita em Vídeo

ALMÔNDEGAS SUPER FÁCIL DE FAZER 🍝🍛🫕

Informação Nutricional

  • Calorias: 250 kcal por porção
  • Carboidratos: 8g
  • Proteínas: 20g
  • Gorduras: 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 4 porções e leva cerca de 40 minutos para ficar pronto.

Você sabia disso?

As almôndegas têm origem na culinária árabe e chegaram ao Brasil através dos colonizadores portugueses. Elas eram chamadas de “al-bunduq” pelos árabes, que significam “avelã”, por conta do seu formato redondo!

Dicas e Variações

Preparar correto

Para garantir almôndegas bem suculentas, evite apertar demais a carne ao modelar. Isso impede que fiquem compactas e duras depois de fritas ou cozidas.

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Variação nos Ingredientes

Dá para trocar a carne bovina por frango moído, carne suína ou até mistura de carnes para um sabor diferenciado. Outra opção é adicionar queijo ralado na massa!

Versão Saudável da Receita

Substitua a farinha de rosca por aveia e asse as almôndegas no forno em vez de fritar. Para uma versão ainda mais leve, cozinhe-as direto no molho de tomate caseiro.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Você pode vender almôndegas congeladas ou prontas no molho. Para lucrar mais, ofereça combos com massas ou arroz!

Utensílios que facilitam o preparo

Um processador de alimentos ajuda a misturar os temperos na carne rapidamente. Já uma frigideira antiaderente evita que as amêndoas grudem na hora de fritar.

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Principais dúvidas sobre a receita

Preciso usar ovo para dar liga?

O ovo ajuda a unir os ingredientes, mas pode ser substituído por uma mistura de água e farinha de aveia ou chia hidratada.

Posso fazer almôndegas sem fritar?

Sim! Elas podem ser assadas no forno a 200°C por cerca de 25 minutos ou cozidas diretamente no molho de tomate.

Como armazenar amêndoas cruas?

Você pode congelá-las em uma bandeja e, depois de duras, transferi-las para um saco plástico ou pote hermético, durando até 3 meses no freezer.

Qual carne é melhor para almôndegas?

Carne moída com um pouco de gordura (como patinho misturado com acém) garante almôndegas mais suculentas.

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Como evitar que as almôndegas acabem secas?

Não exagere na farinha de rosca e evite fritar por tempo excessivo. Para manter a umidade, cozinhe-as no molho!



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