Aprenda a Fazer o Frango Empanado Mais Crocante de Todos!

Publicado em 2/12/2024 - 13h00
Por: Brenna Soares

Vou te ensinar tudo passo a passo, sem mistério, para garantir um frango sequinho e crocante.

Aprenda a Fazer o Frango Empanado Mais Crocante de Todos!

O segredo não é tempero bem feito e na técnica certa para empanar e fritar. Bora conferir os detalhes?

Ingredientes

• Coxinha de frango (1kg)
• Vinagre (2 colheres de sopa)
• Alho amassado (2 dentes)
• Páprica picante ou pimenta-do-reino (1 colher de chá)
• Suco de limão (1 unidade)
• Sal a gosto
• Farinha de trigo (3 xícaras)
• Óleo para fritar (quantidade suficiente para fritar)

Modo de Preparo

1. Prepare o Frango
   Lave as coxinhas da asa e deixe-as de molho em água com vinagre por 15 minutos. Isso ajuda a tirar o cheiro forte do frango. Depois, enxágue bem.
2. Temperar o Frango
   Tempere as coxinhas com alho amassado, páprica picante ou pimenta-do-reino, suco de limão e sal. Massageie bem para espalhar os temperos e deixe descansar por 30 minutos.
3. Empanar
   Passe as coxinhas na farinha de trigo, cobrindo bem todas as partes. Retire o excesso para evitar que o óleo fique cheio de resíduos.
4. Fritar
   Aqueça o óleo em fogo alto. Quando estiver bem quente, coloque as coxinhas e reduza para fogo médio. Frite por cerca de 5 a 6 minutos de cada lado ou até ficarem douradinhas.
5. Finalize
   Retire as coxinhas e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva ainda quente para aproveitar a crocância.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal (por porção)
• Carboidratos: 25g
• Proteínas: 30g
• Gorduras: 15g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 6 porções e leva aproximadamente 1 hora para ficar pronto.

Você sabia disso?

O frango empanado é uma das receitas mais adaptadas ao redor do mundo! Cada cultura coloca seu toque especial, seja nos temperos, no tipo de empanamento ou na forma de fritar.

Dicas e Variações

Preparar correto

Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar. Isso ajuda a formar uma crosta crocante e evita que o frango fique encharcado de óleo.

Variação nos Ingredientes

Experimente usar farinha panko no lugar da farinha de trigo para um empanado ainda mais crocante. Outra dica é adicionar ervas secas, como orégano, ao tempero.

Versão Saudável da Receita

Faça o frango empanado na AirFryer! Ele fica mais leve e com bem menos óleo, mas ainda mantém uma crocância incrível.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Sirva com molhos variados e batatas fritas para criar um combo irresistível. É sucesso garantido para quem quer lucrar.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma pinça culinária para virar as coxinhas durante a fritura. Assim, você evita tirar a farinha do empanamento.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outro corte de frango?

Sim, você pode usar filé de peito, coxa ou sobrecoxa. Apenas ajuste o tempo de fritura dependendo do tamanho do corte.

Como evitar que o empanado solte durante a fritura?

-se de que o frango certifique-se de estar bem seco antes de empanar e evite mexê-lo desnecessariamente sem óleo.

Posso usar farinha de rosca?

Sim, mas o resultado será um empanado mais leve e menos crocante. Para mais crocância, use farinha panko.

Como armazenar o frango frito?

Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno ou na AirFryer para restaurar a crocância.

Qual óleo é melhor para fritar?

Óleos neutros, como o de soja ou canola, são ideais porque não interferem no sabor da receita.