Bife de Alcatra Acebolado: O Segredo para Cebola Crocante que Vai Transformar Seu Almoço!
Oi, gente! Hoje eu vim te ensinar aquele bife acebolado dos sonhos que faz sucesso no almoço.
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Esse é o famoso Bife de Alcatra Acebolado, feito rapidinho, com carne macia e cebola crocante. A melhor parte? Poucos ingredientes e sem complicação!
Bife de Alcatra Acebolado: O Segredo para Cebola Crocante que Vai Transformar Seu Almoço!
Esse prato é perfeito para o dia a dia, usando só alcatra, cebola, vinagre e temperos simples. O preparo é direto: fritou, temperou e serviu!
Ingredientes
- Alcatra (600g) – em bifes ou pedaços grandes
- Óleo ou azeite (2 colheres de sopa)
- Cebola (2 unidades grandes) – cortadas em rodelas de 1 cm
- Vinagre (3 colheres de sopa)
- Sal (a gosto)
- Tempero pronto ou alho amassado (a gosto)
Modo de Preparo
- Preparar os bifes: Corte os bifes de alcatra em 3 pedaços (opcional) ou deixe inteiros. Tempere levemente com sal.
- Fritar a carne: Aqueça uma frigideira grande em fogo médio com 2 colheres de óleo ou azeite. Coloque os bifes e deixe fritar até dourar dos dois lados (uns 3 a 5 minutos cada lado).
- Adicionar tempero: Enquanto frita, tempere os bifes com tempero pronto ou alho amassado, mexendo para espalhar bem.
- Retirar os bifes: Quando estiverem fritos, retire os bifes e reserve numa vasilha.
- Preparar a cebola: Na mesma frigideira, adicione as rodelas de cebola, uma pitada de sal e o vinagre.
- Fritar a cebola: Mexa sempre em fogo médio por cerca de 3 minutos. O vinagre ajuda a cebola a ficar crocante sem queimar.
- Finalizar: Despeje a cebola por cima dos bifes e sirva.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 420 kcal por porção
- Carboidrato: 8g
- Medida: 300g por porção
- Proteína: 45g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende 3 porções bem servidas e leva aproximadamente 25 minutos para ficar pronta.
Você sabia disso?
A alcatra é um corte muito valorizado por ser macio e ter menos gordura que outros cortes bovinos. É uma escolha perfeita para frituras rápidas e pratos do dia a dia!
Dicas e Variações
Preparo correto
Evite virar os bifes toda hora. Deixe dourar bem de um lado antes de virar, assim ele fica suculento e selado.
Variação nos Ingredientes
Pode trocar o vinagre por limão ou molho shoyu, que dá um sabor agridoce delicioso à cebola.
Versão Saudável da Receita
Substitua o óleo por azeite e use menos sal. Você também pode grelhar a carne em vez de fritar.
Dá para Vender essa Receita?
Dá sim! Monte marmitas com arroz, feijão e salada, e ofereça esse bife acebolado. É sucesso garantido!
Utensílios que facilitam o preparo
Uma frigideira antiaderente grande evita que a carne grude e frita de maneira uniforme.
Principais dúvidas sobre a receita
Como deixar o bife macio e suculento?
Não frite demais e sele a carne em fogo alto. Isso ajuda a manter os sucos internos.
Posso usar outro corte de carne?
Pode! Patinho, coxão mole ou contrafilé funcionam bem também.
Por que a cebola fica crocante com vinagre?
O vinagre ajuda a cebola a caramelizar rápido, sem queimar, e mantém ela firme.
Preciso cortar os bifes ou posso deixar inteiros?
Pode deixar inteiros, mas cortados cozinham mais rápido e absorvem melhor o tempero.
Posso congelar o bife acebolado pronto?
Pode sim! Congele em porções individuais por até 3 meses.
