Carne Moída de Dar Água na Boca: Aprenda o Jeito Certo de Fazer!

Publicado em 5/2/2025 - 11h00
Por: Brenna Soares

Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você vai conseguir um resultado incrível.

Carne Moída de Dar Água na Boca: Aprenda o Jeito Certo de Fazer!

Vou te mostrar todos os detalhes para que sua carne fique soltinha, chinesa e sem excesso de líquido. Bora aprender?

Ingredientes

• Acém moído (500g)
• Óleo (1 colher de sopa)
• Colorífico (1 colher de chá)
• Cebola média picada (1 unidade)
• Alho amassado (1 colher de chá)
• Sal (1 colher de chá)
• Tomate grande picado (1 unidade)
• Água (100ml)
• Milho verde (1 lata)
• Cheiro-verde e cebolinha picados a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e térmico o colorífico. Misture bem para que o óleo fique tingido e dê uma cor bonita à carne.
2. Adicione a cebola picada e refogue até ela ficar levemente dourada. Isso ajuda a liberar mais sabor para a carne.
3. Adicione a carne moída e mexa bem para que ela comece a cozinhar sem formar grumos. Deixe refogando por aproximadamente 10 minutos , mal-intencionados.
4. Adicione o alho amassado e o sal. Misture bem para espalhar os temperos por toda a carne.
5. Coloque o tomate picado e continue mexendo até ele começar a soltar líquido. Isso vai dar mais suculência à carne moída.
6. Adicione 100ml de água , tampe a panela e deixe cozinhar por mais 15 minutos em fogo baixo. Isso ajuda a carne a absorver bem os sabores.
7. Depois do tempo de cozimento, abra a panela e misture uma lata de milho verde. Deixe no fogo por mais 2 minutos , apenas para incorporar.
8. Finalize com cheiro-verde e cebolinha a gosto. Misture bem e sua carne moída está pronta para ser servida!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal
• Carboidratos: 8g
• Medida: 150g (porção)
• Proteína: 25g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções e leva aproximadamente 35 minutos para ficar pronto.

Você sabia disso?

A carne moída é um dos ingredientes mais versáteis da cozinha brasileira. Ela pode ser usada em recheios, molhos, tortas e até mesmo em hambúrgueres caseiros. Além disso, dependendo do corte de carne escolhido, pode haver diferentes níveis de gordura , alterando o sabor e a textura do prato.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para garantir que sua carne moída fique soltinha, refogue-a bem antes de adicionar água. Não mexa a panela no início, pois isso evita que ela solte muito líquido.

Variação nos Ingredientes

Quer dar um toque especial? Adicione cenoura ralada, pimentão picado ou até mesmo ervilhas. Esses ingredientes trazem mais cor e sabor à receita.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, use carne moída de patinho e Substitua o óleo por azeite de oliva. Outra dica é diminuir a quantidade de sal e usar mais temperos naturais, como alho e ervas frescas.

Dá para vender essa receita?

Sim! A carne moída pode ser usada como recheio para salgados, como empadas e pastéis. Além disso, pode ser congelado e vendido como opção prática para clientes que buscam refeições caseiras congeladas.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma frigideira antiaderente ajuda a deixar a carne bem soltinha sem precisar de muito óleo. Um processador pode facilitar o corte da cebola e do alho, agilizando o preparo.

Principais dúvidas sobre a receita

Como deixar a carne moída mais soltinha?

O segredo é refogar bem a carne antes de adicionar líquidos e mexer sempre para evitar que os pedaços sejam grudem.

Qual carne é melhor para fazer carne moída?

O patinho é uma ótima opção por ser magro e saboroso. Já o acém tem um pouco mais de gordura, deixando uma carne mais suculenta.

Posso congelar carne moída pronta?

Sim! Depois de pronto e frio, armazene em porções pequenas e congele por até 3 meses .

A carne moída fica seca, o que fazer?

Se a carne ficar seca, adicione um pouco mais de água ou até o mesmo molho de tomate para devolver a umidade.

Dá para fazer carne moída sem óleo?

Sim, você pode refogar a carne diretamente em sua própria gordura ou usar um pouquinho de água para evitar que grude na panela.