CARNE NA PANELA: UM CLÁSSICO FÁCIL E CHEIO DE SABOR!
Oi, pessoal! Hoje, vamos aprender a preparar uma deliciosa carne na panela que é simples e muito prática.

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É aquela receita perfeita para qualquer ocasião, com ingredientes acessíveis e um modo de preparo que não tem erro.
CARNE NA PANELA: UM CLÁSSICO FÁCIL E CHEIO DE SABOR!
Vamos usar uma panela comum, e o segredo está nos temperos e no ponto certo de cozimento. Vamos lá?
Ingredientes
- Carne bovina (1 kg, corte de sua preferência como coxão duro, acém ou músculo)
- Óleo (2 colheres de sopa)
- Alho amassado (3 dentes)
- Cebola picada (1 unidade média)
- Tomate picado (2 unidades)
- Extrato de tomate (2 colheres de sopa)
- Colorau (1 colher de chá)
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- Água quente (1 litro)
- Cheiro-verde picado (a gosto)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o alho amassado e refogue até começar a dourar levemente.
- Acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente. Em seguida, adicione os tomates e cozinhe até desmancharem.
- Junte a carne cortada em pedaços grandes e refogue bem para selar todos os lados. Isso ajuda a manter a suculência da carne.
- Adicione o colorau, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para envolver a carne nos temperos.
- Acrescente o extrato de tomate e misture. Coloque a água quente, cobrindo bem a carne.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos, ou até a carne ficar bem macia. Se necessário, adicione mais água quente durante o cozimento.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva com arroz branco ou uma salada simples.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 350 kcal por porção
- Carboidratos: 5 g
- Proteínas: 45 g
- Gorduras: 15 g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende aproximadamente 4 porções e leva cerca de 1 hora para ficar pronta, incluindo o tempo de cozimento.
Você sabia disso?
A carne cozida na panela é uma técnica tradicional que intensifica os sabores e pode ser adaptada para diferentes tipos de carnes e temperos. É uma prática comum em várias regiões do Brasil, especialmente em pratos caseiros.
Dicas e Variações
Preparo correto
Certifique-se de selar a carne bem antes de adicionar os líquidos. Isso faz toda a diferença no sabor final.
Variação nos Ingredientes
Você pode substituir o tomate por molho de tomate ou adicionar legumes como batata e cenoura para um prato ainda mais completo.
Versão Saudável da Receita
Use cortes magros de carne, como patinho, e reduza o óleo. Adicione mais vegetais para enriquecer o prato com fibras.
Dá para Vender essa Receita?
Sim! Coloque em marmitas acompanhadas de arroz e feijão. Essa receita é muito procurada por ser simples e deliciosa.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma panela de pressão pode acelerar o cozimento da carne, reduzindo o tempo para cerca de 25 minutos.
Principais dúvidas sobre a receita
Qual o melhor corte de carne para essa receita?
Cortes como acém, músculo ou coxão duro são ideais, pois ficam muito macios após o cozimento.
Posso fazer essa receita na panela de pressão?
Sim! Basta reduzir o tempo de cozimento para aproximadamente 25 minutos após pegar pressão.
É necessário selar a carne?
Sim, selar a carne ajuda a manter os sucos dentro e deixa o prato mais saboroso.
Posso congelar a carne pronta?
Pode! Após esfriar, armazene em potes herméticos por até 3 meses no freezer.
Como engrossar o caldo da carne?
Basta deixar ferver sem a tampa até o caldo reduzir e engrossar naturalmente.

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