Coxa de Frango Assada: Suculenta e Douradinha em Poucos Passos!


Coxa de Frango Assada: Suculenta e Douradinha em Poucos Passos!

Ei, pessoal! Tudo certo por aí? Hoje vou te ensinar a preparar uma coxa de frango assada no forno, aquelas que ficam super douradinhas e suculentas.


Coxa de Frango Assada: Suculenta e Douradinha em Poucos Passos!

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Brenna Soares


Essa receita é ótima para um almoço ou jantar mais caprichado, e o segredo é na marinada bem temperada.



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Coxa de Frango Assada: Suculenta e Douradinha em Poucos Passos!

Vou te mostrar como fazer tudo de forma simples, mas sem abrir a mão do sabor!

Ingredientes

  • 1 kg de coxas de frango com pele
  • 125 ml de azeite (ou óleo, se preferir)
  • 4 dentes de alho bem picados
  • 1/2 cebola média picada
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • Suco de 1/2 limão espremido
  • 1 colher de sobremesa rasa de sal (ou a gosto)
  • 1 colher de sobremesa rasa de colorau

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, coloque as coxas de frango e adicione o azeite, o alho picado, a cebola, a cebolinha, o suco de limão, o sal e o colorau.
  2. Com as mãos, misture bem o tempero, passando por toda a carne e também entre a pele do frango. Isso garante que o sabor fique bem distribuído.
  3. Cubra uma tigela com filme plástico e leve à geladeira para marinar por 8 horas, ou até de um dia para o outro, para que o frango absorva bem os temperos.
  4. Passado o tempo da marinada, pré-aqueça o forno a 280ºC. Em uma base, disponha as coxas com a pele externa para cima. Espalhe por cima o tempero restante da marinada.
  5. Cubra a bandeja com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
  6. Após os 30 minutos, retire o papel alumínio com cuidado para não se queimar com o vapor.
  7. Volte as coxas para o forno sem o alumínio e asse por mais 50 minutos a 280ºC, ou até que fiquem douradas e bem assadas.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

  • Calorias: Aproximadamente 350 kcal por porção
  • Carboidratos: 3 g
  • Proteínas: 25 g
  • Gorduras: 25 g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende 5 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 9 horas, considerando o tempo de marinada e assamento.

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Você sabia disso?

A coxa de frango é uma das partes mais suculentas da ave devido à sua quantidade maior de gordura. Por isso, assar com a pele ajuda a manter essa umidade e a garantir um resultado mais saboroso.

Dicas e Variações

Preparar correto

Marinar o frango por um tempo longo é essencial para garantir que os temperos penetrem bem na carne, deixando-a mais chinesa.

Variação nos Ingredientes

Você pode adicionar ervas como alecrim e tomilho na marinada, dando um toque mais aromático à receita.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, retire a pele das coxas antes de temperar e utilize azeite em menor quantidade.

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Dá para vender essa receita?

Sim, essa coxa de frango assada pode ser uma ótima opção de prato principal em marmitas caseiras ou refeições congeladas, já que mantém o sabor e a suculência após o reaquecimento.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma tigela grande facilita a mistura dos ingredientes. Além disso, use uma pinça para manusear coxas de frango sem romper a pele.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar sobrecoxa em vez de coxa?

Sim, você pode substituir sem problemas! O tempo de assamento será praticamente o mesmo.

Posso fazer sem marinar?

É possível, mas o sabor não será tão intenso. A marinada ajuda o tempero a penetrar melhor na carne.

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Preciso virar as coxas durante o assamento?

Não é necessário. Assar as coxas com a pele para cima garantem que elas fiquem bem douradinhas.

Como saber se a coxa de frango está cozida?

Utilize uma conversa de carne, a temperatura interna deve chegar a 75ºC. Outra dica é verificar se o líquido está claro.

Posso congelar as coxas assadas?

Pode sim! Elas podem ser congeladas por até 3 meses e ficam ótimas após serem aquecidas no forno.



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