Creme de Galinha Fácil e Cremoso: Receita Completa para Refeições Deliciosas
Ei, tudo bem? Hoje vou te ensinar a fazer um delicioso creme de galinha! Essa receita tem um preparo bem simples e resultado num prato cremoso e saboroso.
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Para preparar, você vai precisar de ingredientes comuns como frango, leite, farinha e alguns temperos.
Creme de Galinha Fácil e Cremoso: Receita Completa para Refeições Deliciosas
Com uma panela de pressão e alguns minutos, o creme fica pronto para ser servido. Bora lá!
Ingredientes
- Óleo (2 colheres de sopa)
- Alho picado (3 dentes)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- Colorau (1 colher de sopa rasa)
- Sal (a gosto)
- Peito de frango em pedaços grandes (1 unidade)
- Açafrão (a gosto)
- Páprica doce (a gosto)
- Cebola picada (meia unidade)
- Tomate picado (1 unidade)
- Cheiro-verde (a gosto)
- Água (500 ml)
- Leite (300 ml)
- Farinha de trigo sem fermento (meia xícara)
- Azeitonas picadas (a gosto)
- Milho verde em conserva, escorrido (meia lata)
- Creme de leite (meia caixinha)
Modo de Preparo
- Refogar os temperos: Aqueça o óleo na panela de pressão e adicione o alho, a pimenta-do-reino, o colorau e o sal. Refogue até o alho dourar levemente.
- Cozinhar o frango: Coloque o peito de frango em pedaços na panela, mexa bem e deixe refogar por alguns minutos. Adicione o açafrão, a páprica doce, a cebola, o tomate e o cheiro-verde. Mexa bem para misturar os temperos.
- Adicione água e cozinhe: Coloque a água, tampe a panela de pressão e, após começar a chiar, cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- Preparando o creme: Retire o frango, desfie-o e reserve. No liquidificador, coloque o caldo do cozimento, adicione o leite e a farinha de trigo. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Cozinhar o creme: Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre para não empelotar, até absorver.
- Adicione o frango e finalize: Adicione o frango desfiado, as azeitonas e o milho. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos para integrar os sabores. Finalize com o creme de leite, mexa bem e acerte o sal, se necessário.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 450 kcal
- Carboidratos: 15 g
- Proteína: 30 g
- Gorduras: 20 g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende aproximadamente 6 porções e o tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos.
Você sabia disso?
O creme de galinha é uma receita tradicional no Brasil, muitas vezes preparada em reuniões familiares e festas. É um prato que já atravessou gerações e se adapta bem a diferentes regiões e gostos.
Dicas e Variações
Preparar correto
Para que o creme fique liso e sem gosto de farinha, cozinhe em fogo médio e mexa sempre. Isso evita que o creme empelote e garante uma textura transparente.
Variação nos Ingredientes
Substitua o peito de frango por coxas e sobrecoxas, que são mais suculentas e dê um sabor extra ao creme. Você também pode adicionar batata ou cenoura para variar.
Versão Saudável da Receita
Use farinha de aveia em vez de farinha de trigo e substitua o creme de leite por iogurte natural desnatado. Assim, você reduz calorias e aumenta o valor nutricional da receita.
Dá para vender essa receita?
Sim! O creme de galinha é um prato popular e pode ser vendido em porções individuais ou em marmitas. É ideal para quem busca uma refeição prática e gostosa.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma panela de pressão ajuda a acelerar o cozimento do frango. Um mixer também é prático para obter um creme bem liso.
Principais dúvidas sobre a receita
O que posso usar no lugar do creme de leite?
Você pode usar iogurte natural ou creme vegetal para uma versão mais leve ou vegana.
Como desfiar o frango mais rápido?
Depois de cozinhar o frango, coloque-o na panela, tampe e agite por alguns segundos. Ele ficou desfiado em pedaços pequenos.
Posso congelar o creme de galinha?
Sim, o creme de galinha pode ser congelado por até 3 meses. Basta armazenar em porções individuais em potes com tampa.
Qual envio fica bom com creme de galinha?
Arroz branco e uma farofinha são ótimos acompanhamentos para esse prato.
Como evitar que o creme empelote?
Mexa sempre enquanto cozinha em fogo médio-baixo. Isso ajuda a evitar que a farinha chore.
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