Filé de Peixe Ensopado: Receita Fácil e Saborosa

Publicado em 9/11/2024 - 09h04
Por: Brenna Soares

O filé de peixe ensopado é uma ótima pedida para quem quer um prato completo sem complicação.

Filé de Peixe Ensopado: Receita Fácil e Saborosa

Com um toque de temperos e pimentões coloridos, o prato fica atraente e delicioso.

Ingredientes

• Filé de merluza (ou tilápia) – 500g, cortado em pedaços
• Sal – a gosto
• Pimenta-do-reino – a gosto
• Páprica picante – 1 pita
• Vinagre – 1 colher de sopa (ou suco de meio limão)
• Azeite – para refogar
• Alho – 3 dentes, picados
• Cebola – 1/2 unidade, picada
• Pimentão verde – 1/4 unidade, em tiras
• Pimentão vermelho – 1/4 unidade, em tiras
• Pimentão amarelo – 1/4 unidade, em tiras
• Tomate – 1 unidade, picado
• Água – 100ml
• Gengibre ralado (opcional) – 1 colher de chá
• Pimenta limão (opcional) – a gosto
• Cheiro-verde – para finalizar

Modo de Preparo

1. Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino, páprica picante e vinagre ou suco de limão. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho por alguns segundos.
3. Adicione a cebola e deixe refogar até ficar levemente transparente.
4. Adicione os pimentões verdes, vermelhos e amarelos, confundindo bem para que fiquem bem refogados.
5. Adicione o tomate picado e uma pitada de sal. Tampe a panela e cozinhe por 3 minutos, mexendo de vez em quando.
6. Adicione 100ml de água e o ralado moderado (opcional), além de um toque de pimenta de limão, se desejar.
7. Coloque os filés de peixe na panela, espalhando-os bem. Deixe levantar fervura.
8. Abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos, virando os filés com cuidado após 5 minutos para evitar que desmanchem.
9. Após os 10 minutos, apague o fogo e finalize com cheiro-verde a gosto.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 250 kcal
• Carboidratos : 10g
• Proteínas : 30g
• Gorduras : 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções e leva cerca de 35 minutos para ficar pronto.

Você sabia disso?

Você sabia que o filé de peixe ensopado é uma opção tradicional em várias regiões brasileiras? Cada local costuma acrescentar seu toque, com temperos e ingredientes próprios!

Dicas e Variações

Preparar correto

Para garantir que o peixe fique bem temperado, deixe-o marinando por 15 minutos. Assim, os sabores ficam mais intensos.

Variação nos Ingredientes

Troque o filé de merluza por tilápia ou pescada. Cada peixe traz um sabor único ao ensopado.

Versão Saudável da Receita

Use menos azeite não refogado e prefira o suco de limão ao vinagre para uma versão mais leve.

Dá para vender essa receita?

Sim! É uma excelente opção para marmitas e pratos executivos, com um sabor equilibrado e visual colorido.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa panela antiaderente evita que o peixe grude e facilita o cozimento uniforme.

Principais dúvidas sobre a receita

Como evitar que o peixe desmanche no ensopado?

Vire o peixe com cuidado e use uma panela grande para evitar empilhamento.

Posso usar outro tipo de peixe?

Sim, tilápia, pescada ou até robalo são boas opções para essa receita.

Quanto tempo o peixe deve cozinhar?

Apenas 10 minutos após levantar fervura, virando na metade do tempo.

Posso congelar o filé de peixe ensopado?

Sim, congele em recipientes bem vedados por até 3 meses.

Qual envio combina melhor?

Arroz branco e purê de batatas são perfeitos para acompanhar esse ensopado.