Surpreenda-se com a Simplicidade da Parmegiana de Carne na Frigideira!

Publicado em 22/1/2025 - 10h00
Por: Brenna Soares

Essa receita é prática, cheia de sabor, e não exige habilidades avançadas na cozinha.

Surpreenda-se com a Simplicidade da Parmegiana de Carne na Frigideira!

Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, qualquer um pode arrasar no preparo.

Ingredientes

• Bifes de carne bovina (500g, já cortados e limpos)
• Alho picado (2 dentes)
• Temperinho pronto de sua preferência (1 colher de chá)
• Óleo para fritar (2 colheres de sopa)
• Cebola picada (1 unidade média)
• Molho de tomate pronto (1 sachê de 340g)
• Água (50 ml)
• Muçarela ralada ou fatiada (200g, a gosto)
• Orégano (1 colher de chá)

Modo de Preparo

1. Prepare os bifes: Tempere os bifes com alho picado e o temperinho pronto. Reserve por 10 minutos para pegar sabor.
2. Frite os bifes: Aqueça uma frigideira com o óleo e doure os bifes dos dois lados. Certifique-se de que estejam bem cozidos.
3. Adicione a cebola: Espalhe a cebola picada sobre os bifes ainda na frigideira. Tampe e deixe cozinhar por 2 minutos para liberar o aroma.
4. Coloque o molho de tomate: Despeje o molho de tomate sobre os bifes, adicionando a água para diluir o molho. Deixe ferver em fogo baixo por 3–4 minutos.
5. Finalize com queijo e orégano: Cubra os bifes com a muçarela e salpique o orégano por cima. Tampe a frigideira novamente e deixe o queijo derreter.
6. Sirva e aproveite: Desligue o fogo, transfira para um prato bonito e sirva imediatamente. Um acompanhamento de arroz branco é perfeito!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 420 kcal (porção de 150g)
• Carboidratos: 8g
• Proteínas: 30g
• Gorduras: 25g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita serve até 4 pessoas e leva aproximadamente 30 minutos para ficar pronta.

Você sabia disso?

A parmegiana, apesar de ter um toque italiano no nome, é uma criação brasileira inspirada na culinária europeia. A versão tradicional leva frango ou carne bovina empanada, mas o preparo sem empanamento é mais leve e igualmente saboroso!

Dicas e Variações

Preparo correto

Tempere os bifes com antecedência para intensificar o sabor e evite fritar em fogo muito alto, para que a carne cozinhe uniformemente.

Variação nos Ingredientes

Troque o molho de tomate por um caseiro ou adicione pedaços de tomate fresco. Também vale usar queijo prato ou minas no lugar da muçarela.

Versão Saudável da Receita

Use carne magra, como patinho, e substitua o óleo por azeite de oliva. Prefira um molho de tomate caseiro e queijo light.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Prepare em marmitinhas individuais, capriche na apresentação e ofereça como uma opção caseira para refeições práticas.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma frigideira antiaderente grande ajuda a evitar que os ingredientes grudem e facilita a finalização da receita.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outra carne no lugar da bovina?

Sim! Filé de frango ou carne suína funcionam muito bem nessa receita.

A parmegiana sem empanar fica gostosa?

Fica deliciosa e mais leve! O molho e o queijo garantem sabor e textura.

Dá para fazer no forno em vez da frigideira?

Sim, basta montar em uma assadeira e levar ao forno até o queijo derreter.

Qual carne é melhor para parmegiana?

Cortes macios, como alcatra, contrafilé ou filé mignon, são ideais.

Quanto tempo posso guardar na geladeira?

Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.