Tapioca de Flocão de Milho Fácil e Nutritiva: Receita Passo a Passo
Ei, pessoal! Hoje trago uma receita que junta praticidade e sabor no mesmo prato. A tapioca de flocão de milho é uma versão diferente da tapioca tradicional.
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Os ingredientes são simples, e o processo é aquele que você domina já na primeira tentativa.
Tapioca de Flocão de Milho Fácil e Nutritiva: Receita Passo a Passo
O flocão de milho, além de acessível, traz uma textura incrível para a tapioca e ainda deixa uma receita mais nutritiva. Então, bora aprender e se deliciar!
Ingredientes
- Flocão de milho: 6 colheres de sopa
- Sal: 1 pitada
- Água: 100 ml (temperatura ambiente)
- Azeite: 1 colher de chá (para untar)
- Recheio: a gosto (exemplos: queijo fatiado, frango desfiado, ricota, etc.)
Modo de Preparo
- Hidrate o flocão:
- Em uma tigela, misture o flocão de milho com o sal.
- Adicione a água e mexa bem até que todos os grãos úmidos.
- Deixe a mistura descansar por 10 minutos para hidratar.
- Preparar uma frigideira:
- Unte uma frigideira com azeite enquanto ela ainda está fria.
- Coloque a mistura do flocão na frigideira e espalhe cuidadosamente, formando uma camada uniforme, sem buracos.
- Cozinhe a massa:
- Ligue o fogo baixo e tampe a frigideira.
- Cozinhe por 5 a 6 minutos , até que a tapioca fique firme e seja possível virá-la sem quebrar.
- Tenha cuidado:
- Use uma panqueca ou um prato para virar a tapioca.
- Volte com ela para a frigideira e cozinhe por mais 3 minutos .
- Adicione o recheio:
- Coloque o recheio escolhido sobre metade da tapioca.
- Dobre-a ao meio, tampe a frigideira novamente e deixe por mais alguns minutos até o recheio aquecer ou derreter.
- Sirva e aproveite:
- Retire uma tapioca do fogo e sirva imediatamente.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 150 kcal (por unidade)
- Carboidratos: 28 g
- Proteínas: 2 g
- Fibras: 1 g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende 1 tapioca grande e leva cerca de 20 minutos para ficar pronto.
Você sabia disso?
O flocão de milho é um ingrediente muito utilizado na culinária nordestina, sendo base de preparos como cuscuz. Quando hidratado, ganha uma textura que lembra um pouco a tapioca tradicional, mas com um toque mais “rústico”.
Dicas e Variações
Preparar correto
Hidrate bem o flocão e espalhe uniformemente na frigideira. Se a massa ficar com buracos, ela pode quebrar ao virar.
Variação nos Ingredientes
Troque o flocão de milho por flocos de arroz ou mandioca. O resultado será tão interessante quanto o original.
Versão Saudável da Receita
Use recheios leves como ricota com ervas, peito de peru ou legumes salgados. Assim, você mantém o preparo nutritivo e balanceado.
Dá para vender essa receita?
Sim! Embale em papel manteiga ou caixinhas térmicas. Adicione recheios variados para atrair mais clientes.
Utensílios que facilitam o preparo
Frigideiras antiaderentes e largas. Esses itens ajudam a evitar que a tapioca quebre.
Principais dúvidas sobre a receita
O que é flocão de milho?
É um produto feito de milho triturado, muito usado no preparo de cuscuz e outras receitas.
Posso usar outro tipo de floco?
Sim, mas a textura pode mudar. Flocos de arroz ou mandioca são boas opções.
Como evitar uma tapioca quebrada?
Espalhe a massa de forma uniforme e vire com o auxílio de um prato.
Dá para pesquisar antes de cozinhar?
Não é recomendado. O recheio deve ser adicionado após cozinhar os dois lados da tapioca.
Precisa usar azeite?
Não, mas ele ajuda a evitar que a tapioca grude na frigideira.
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