Bolinho de Chuva com Recheio de Brigadeiro: Uma Explosão de Sabor!


Bolinho de Chuva com Recheio de Brigadeiro: Uma Explosão de Sabor!

Olá, pessoal! Hoje vou trazer para vocês uma receita que vai fazer todo mundo salivar: Bolinho de Chuva Recheado com Brigadeiro. 


Bolinho de Chuva com Recheio de Brigadeiro: Uma Explosão de Sabor!

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Brenna Soares


Fazer bolinho de chuva já é uma delícia, mas recheá-los com brigadeiro eleva o nível de qualquer lanche da tarde!



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Bolinho de Chuva com Recheio de Brigadeiro: Uma Explosão de Sabor!

Vou te mostrar como fazer essa maravilha de forma simples, prática e sem complicação. Vamos juntos?

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 xícara de leite (240 ml)
  • 1 xícara de açúcar (200 g)
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo (300 g)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Óleo para fritar (suficiente para imergir os bolinhos)
  • 200 g de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 1 colher de sopa de margarina ou manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó (70% cacau)
  • 1/2 xícara de raspas de chocolate meio amargo (50 g)
  • Açúcar e canela para polvilhar (a gosto)

Modo de Preparo

Brigadeiro para o Recheio

  1. Em uma panela, adicione o creme de leite, o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
  2. Misture bem antes de ligar o fogo e cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até que o brigadeiro comece a desgrudar do fundo da panela.
  3. Quando o ponto de brigadeiro estiver atingido, adicione as raspas de chocolate meio amargo e mexa até incorporar bem.
  4. Desligue o fogo, coloque o brigadeiro em um prato, cubra com plástico filme diretamente sobre o doce e deixe esfriar por cerca de 5 horas.

Massa dos Bolinhos de Chuva

  1. Em uma tigela, misture o ovo, o leite, o açúcar e a essência de baunilha.
  2. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo bem para não formar grumos.
  3. Quando a massa estiver homogênea, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
  4. A massa deve ficar consistente, não muito líquida.

Montagem e Fritura

  1. Com o brigadeiro já frio, modele pequenas bolinhas (aproximadamente do tamanho de uma colher de sobremesa) e espete um palito de dente em cada uma.
  2. Leve as bolinhas de brigadeiro à geladeira por 30 minutos.
  3. Aqueça o óleo em fogo médio. Verifique a temperatura com um palito: se borbulhar ao redor do palito, está no ponto.
  4. Pegue as bolinhas de brigadeiro geladas, passe pela massa do bolinho de chuva e frite imediatamente.
  5. Frite até ficarem dourados, escorra em papel toalha e, ainda quentes, passe os bolinhos na mistura de açúcar e canela.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

  • Calorias: 210 kcal (por porção)
  • Carboidratos: 30 g
  • Proteínas: 4 g
  • Gorduras: 9 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 15 bolinhos e o tempo total de preparo, incluindo o descanso do brigadeiro, é de cerca de 6 horas.

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Você sabia disso?

O bolinho de chuva é uma receita típica de muitas regiões brasileiras, e seu nome vem da ideia de que era uma opção fácil e rápida para ser feita nos dias chuvosos. Incrível, né?

Dicas e Variações

Preparo correto

Frite os bolinhos em fogo médio para garantir que cozinhem por igual e o brigadeiro não vaze.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o recheio de brigadeiro por doce de leite ou goiabada para um toque regional e diferente.

Versão Saudável da Receita

Troque a farinha branca por farinha de aveia e o açúcar refinado por açúcar mascavo para uma versão mais nutritiva.

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Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esses bolinhos recheados são uma ótima ideia para vender. Você pode embalar em porções de 6 ou 12 unidades.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma colher de sorvete para padronizar o tamanho dos bolinhos e facilitar a fritura.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer o bolinho de chuva assado?

Sim, pode! Mas ele não fica com a mesma crocância da versão frita.

O brigadeiro derrete na hora da fritura?

Se o brigadeiro estiver bem gelado e você cobrir com a massa corretamente, ele não derrete.

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Dá para congelar os bolinhos?

Sim, você pode congelar os bolinhos fritos, mas o ideal é consumir frescos.

Posso usar outro tipo de recheio?

Claro! Goiabada, doce de leite ou até mesmo Nutella são ótimas opções.

Qual é o ponto ideal do óleo para fritar?

O óleo deve estar quente, mas não fumegante. Use o teste do palito para garantir.



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