Bolinhos de Aipim com Queijo e Carne: Receita Fácil e Rápida

Publicado em 7/11/2024 - 18h04
Por: Brenna Soares

Bolinhos de aipim recheados com queijo e carne, uma receita simples e irresistível para qualquer momento do dia. Confira o passo a passo fácil!

Bolinhos de Aipim com Queijo e Carne: Receita Fácil e Rápida

Oi pessoal, que tal aprender uma receita deliciosa e fácil para o lanche? Essa é uma daquelas receitas que agradam qualquer paladar e fazem sucesso em casa!

Hoje vamos de bolinhos de aipim recheados, super fáceis de fazer. A combinação da massa leve de aipim com o recheio de queijo e carne moída traz um toque especial, e o melhor: é prática, econômica e precisa de poucos ingredientes!

Ingredientes

• Aipim/macaxeira (1 kg), cozido e amassado
• Margarina ou manteiga (1 colher de sopa)
• Chia (1 colher de chá, opcional)
• Queijo muçarela (200 g), cortado em cubos
• Carne moída (200 g), refogada a gosto
• Cheiro-verde a gosto (opcional)
• Sal a gosto
• Farinha de trigo (para polvilhar)

Como Fazer Bolinhos de Aipim com Queijo e Carne | Modo de Preparo

1. Após cozinhar o aipim, escorra bem e amasse com um garfo ou amassador de batatas até obter uma massa uniforme e sem pedaços duros.
2. Acrescente a margarina ou manteiga à massa de aipim e misture bem. Se desejar, adicione a chia para dar um toque especial. Mexa até incorporar.
3. Com a massa pronta, pegue pequenas porções e modele bolinhos. Coloque um cubo de queijo ou uma colher de carne moída no centro, fechando a massa em volta do recheio.
4. Passe os bolinhos levemente na farinha de trigo para evitar que grudem.
5. Aqueça o óleo em uma panela e, com o óleo bem quente, frite os bolinhos aos poucos, para que o óleo mantenha a temperatura ideal.
6. Retire quando estiverem dourados e deixe escorrer em papel-toalha. Se preferir, use a Air Fryer, onde o bolinho fica pronto em 5 minutos a 180ºC.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal
• Carboidrato: 40 g
• Proteína: 15 g
• Gordura: 15 g
• Fibra: 4 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 12 bolinhos e leva cerca de 40 minutos no total, incluindo o tempo de cozimento do aipim e a finalização.

Você sabia disso?

O aipim, também conhecido como macaxeira, é um alimento muito energético e faz parte da culinária brasileira há séculos. Nas festas juninas do Nordeste, ele é uma das estrelas!

Dicas e Variações

Preparo correto

Assegure-se de cozinhar bem o aipim até que ele esteja macio, facilitando o processo de amassar e garantindo uma massa homogênea.

Variação nos Ingredientes

Substitua o queijo muçarela por requeijão cremoso ou carne moída por frango desfiado para uma versão ainda mais saborosa.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, asse os bolinhos no forno a 200ºC por 15 minutos ou use a Air Fryer, que diminui bastante o uso de óleo.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esses bolinhos são perfeitos para vender, já que são fáceis de embalar e têm um sabor que agrada a todos. Boa opção para lanches rápidos!

Utensílios que facilitam o preparo

Use um amassador de batatas para obter uma textura uniforme no aipim e uma escumadeira para retirar os bolinhos do óleo.

Principais dúvidas sobre a receita

Como congelar os bolinhos de aipim?

Congele os bolinhos prontos e frios em uma bandeja por 2 horas e depois transfira para um saco de congelamento. Duram até 3 meses.

Posso fazer essa receita sem recheio?

Sim, eles também ficam deliciosos sem recheio e são ótimos para acompanhar outros pratos ou até como aperitivo.

Como evitar que os bolinhos abram durante a fritura?

Certifique-se de fechar bem a massa em volta do recheio e evitar que o óleo esteja frio, pois isso ajuda a manter o bolinho intacto.

Dá para substituir a margarina por outro ingrediente?

Sim, você pode usar azeite de oliva ou óleo de coco para dar sabor e consistência à massa.

Preciso cozinhar o aipim antes de amassar?

Sim, é essencial cozinhar o aipim até ele ficar macio, pois facilita o processo de amassar e evita pedaços duros na massa.