Como Fazer Coxinha de Mandioca Com Carne Moída


Como Fazer Coxinha de Mandioca Com Carne Moída

A coxinha de mandioca com carne moída é uma variação irresistível do tradicional salgado brasileiro, conhecido por sua massa cremosa e recheio suculento.


CRÉDITOS: ReceitasdePai
Como Fazer Coxinha de Mandioca Com Carne Moída

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Rafa Nery Rodrigues


Esta receita combina o sabor marcante da mandioca com a leveza da carne moída, oferecendo uma textura única e um sabor que agrada a todos.



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Como Fazer Coxinha de Mandioca Com Carne Moída

Ideal para ser servida como petisco em festas e eventos, a coxinha de mandioca é também uma opção deliciosa para lanches rápidos ou como acompanhamento em refeições mais substanciais.

Sua aparência dourada e crocante é um convite ao prazer gastronômico, garantindo uma experiência memorável em qualquer ocasião.

Ingredientes

  • 500g de mandioca cozida e amassada
  • 200g de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • 500g de carne moída
  • Cebola, alho, pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Leite e farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. Cozinhe a mandioca até ficar macia, amasse até formar um purê e reserve.
  2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite, adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta.
  3. Acrescente o extrato de tomate e as ervas frescas picadas, misture bem até a carne estar completamente cozida e reserve.
  4. Em uma tigela grande, misture o purê de mandioca, a margarina, o ovo e o sal até formar uma massa homogênea.
  5. Com as mãos untadas, pegue porções da massa, abra na palma da mão e recheie com a carne moída, modelando em formato de coxinha.
  6. Passe cada coxinha em leite e depois em farinha de rosca, garantindo que estejam completamente empanadas.
  7. Aqueça o óleo em uma panela e frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes.
  8. Retire e deixe escorrer em papel toalha antes de servir.

 

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Dicas Extras

  • Congelamento: Você pode congelar as coxinhas já empanadas antes de fritar. Assim, terá um petisco sempre à mão para preparar rapidamente quando necessário.
  • Variações de Recheio: Experimente variar o recheio utilizando frango desfiado, queijo cremoso ou até mesmo vegetais refogados para opções vegetarianas, adicionando ainda mais versatilidade ao prato.
  • Assamento: Se preferir uma versão mais saudável, asse as coxinhas em vez de fritar. Coloque-as em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourarem.

Rendimento da Receita

Aproximadamente 20 coxinhas.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora.

Dicas para Variar na Receita

Experimente substituir a carne moída por frango desfiado ou queijo cremoso para opções vegetarianas.

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Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar as coxinhas antes de fritar?

Sim, você pode congelar as coxinhas já empanadas. Quando quiser consumi-las, basta fritá-las diretamente do congelamento, sem precisar descongelar previamente.

Posso usar margarina com sal na massa?

Sim, você pode usar margarina com sal na massa, mas ajuste a quantidade de sal adicionado conforme seu gosto pessoal para evitar excessos.

Quanto tempo as coxinhas fritas podem ser armazenadas?

As coxinhas fritas podem ser armazenadas por até 2 dias na geladeira, em um recipiente fechado. Reaqueça no forno para mantê-las crocantes antes de servir novamente.

É possível assar as coxinhas em vez de fritar?

Sim, você pode assar as coxinhas em um forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos ou até ficarem douradas.

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Como evitar que as coxinhas abram durante a fritura?

Certifique-se de que as coxinhas estão bem empanadas e que o óleo está na temperatura ideal (aproximadamente 180°C). Evite manuseá-las demais enquanto estiverem fritando.

Benefícios da Receita

Esta receita de coxinha de mandioca com carne moída oferece uma opção deliciosa e versátil para qualquer ocasião. A mandioca, principal ingrediente da massa, é rica em fibras e carboidratos complexos, proporcionando energia sustentada ao longo do dia






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