Faça Pizza Caseira Deliciosa em Poucos Passos e Super Facinho: Vem Fazer!

Publicado em 19/6/2024 - 08h00
Por: Maria de Jesus

Prepare uma pizza caseira deliciosa e prática com nossa receita fácil. Ideal para qualquer ocasião, personalizável com diversos recheios. Experimente hoje mesmo!

Faça Pizza Caseira Deliciosa em Poucos Passos e Super Facinho: Vem Fazer!

Pizza Caseira: Praticidade e Sabor em Poucos Passos

Quer fazer uma pizza deliciosa em casa sem complicação? Esta receita é ideal para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou uma reunião com amigos.

A massa desta pizza é fácil de preparar e pode ser adaptada com diversos recheios, tornando-a perfeita para agradar todos os gostos.

Ingredientes

Massa

• 680 g de farinha de trigo (5 xícaras de chá + 1/3 de xícara)
• 10 g de fermento biológico seco instantâneo (1 colher de sopa)
• 60 g de açúcar refinado (1/3 de xícara de chá)
• 14 g de sal (1 colher de sopa)
• 356 g de água (1 xícara de chá + 3/4 de xícara)
• 80 g de óleo (1/4 de xícara de chá + 3 colheres de sopa)

Modo de Preparo

1. Preparação da Massa:
   • Coloque todos os ingredientes em uma vasilha grande.
2. Massagear a Massa:
   • À Mão: Massageie a massa por 20 minutos.
   • Com Batedeira Planetária: Bata por 10 minutos.
   • Com Batedeira Doméstica: Divida a massa em duas partes e bata cada uma por 10 minutos ou até formar o ponto de véu.
3. Fermentação:
   • Divida a massa em 3 partes.
   • Polvilhe farinha de trigo em 3 potes, boleie cada parte da massa e coloque uma em cada pote.
   • Tampe e deixe crescer por 1 hora ou até triplicar de tamanho.
4. Abrir a Massa:
   • Abra a massa sobre uma bancada polvilhada com farinha de trigo.
5. Rechear e Assar:
   • Recheie a gosto.
   • Pré-aqueça o forno a 320°C por 30 minutos.
   • Asse a pizza por aproximadamente 6 minutos ou até o fundo ficar levemente dourado.
   • Retire do forno e sirva.

Rendimento e Tempo de Preparo

• Rendimento: 3 pizzas médias
• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Cozimento: 6 minutos
• Tempo Total: 26 minutos (mais o tempo de crescimento da massa)

Variações e Dicas

Variações

• Pizza de Calabresa: Adicione fatias de calabresa, cebola e queijo mussarela.
• Pizza Marguerita: Use tomate, queijo mussarela e folhas de manjericão fresco.

Dicas

• Massa Mais Leve: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral.
• Versão Sem Glúten: Utilize uma mistura de farinhas sem glúten.

Benefícios dos Ingredientes

Farinha de Trigo

A farinha de trigo é uma fonte rica de carboidratos, fornecendo energia para o corpo e auxiliando na sensação de saciedade.

Fermento Biológico

O fermento biológico é essencial para o crescimento da massa, contribuindo para a textura macia e aerada da pizza.

Óleo

O óleo ajuda a manter a umidade da massa e melhora a textura, tornando-a mais macia e saborosa.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, você pode usar farinha integral ou farinhas sem glúten para uma versão mais saudável ou para quem tem restrições alimentares.

Como armazenar a massa?

Guarde a massa em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Você também pode congelar a massa por até 1 mês.

Posso substituir o fermento biológico seco?

Sim, você pode usar fermento fresco na proporção de 3 vezes a quantidade do fermento seco.

É possível fazer a receita sem açúcar?

O açúcar ajuda na fermentação, mas você pode substituir por mel ou agave, ou mesmo omitir, embora o crescimento possa ser um pouco mais lento.

O que fazer se a massa não crescer?

Certifique-se de que o fermento esteja dentro do prazo de validade e que a água utilizada esteja morna, não quente, para ativar o fermento.