Macarronada Dois Molhos

Publicado em 31/12/2024 - 19h05
Por: Rafa Nery Rodrigues

A melhor macarronada com dois molhos cremosos: um de tomate e outro de batata! Fácil e deliciosa para qualquer dia.

Macarronada Dois Molhos

Oi, pessoal! Hoje vamos preparar uma macarronada de dar água na boca, com dois molhos deliciosos que vão transformar sua refeição. A mistura do molho vermelho tradicional com o surpreendente molho de batata vai fazer sucesso na sua cozinha.

Essa receita é super fácil e rápida de fazer, e tem um resultado incrível. Os ingredientes são simples, mas o sabor é de dar inveja. Vamos aprender como fazer essa macarronada de dois molhos? É de dar água na boca!

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão parafuso
• 1 colher de chá de sal (para a água do macarrão)
• 100g de bacon picado
• 1 linguiça calabresa cortada em pedaços pequenos
• 1 cebola média picada ou ralada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de sal (ajustar a gosto)
• 1 sachê de molho de tomate pronto (aproximadamente 340g)
• 100 ml de água
• 200 ml de água (para o molho de batata)
• 1 batata grande cozida
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 3 colheres de sopa de cream cheese
• 5 fatias de mussarela (aproximadamente 100g)
• Pimenta-do-reino e sal a gosto (para o molho de batata)
• Queijo parmesão ralado (para finalizar)

Como Fazer Macarronada Dois Molhos | Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão: Em uma panela grande com água fervente, adicione um pouco de sal. Coloque o pacote de macarrão parafuso e cozinhe de acordo com o tempo indicado na embalagem (geralmente entre 7 a 9 minutos). Quando estiver pronto, drene e reserve.
2. Prepare o molho tradicional: Em uma panela, adicione o bacon picado e deixe dourar até liberar a gordura. Em seguida, adicione a linguiça calabresa cortada em pedaços pequenos e frite por mais alguns minutos.
3. Refogue os temperos: Acrescente a cebola e o alho picados à panela e refogue até que fiquem dourados. Adicione orégano, pimenta-do-reino e sal, misturando bem para liberar os sabores.
4. Prepare o molho vermelho: Adicione o molho de tomate pronto e 100 ml de água. Misture bem e deixe ferver por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando. O molho está pronto para ser servido sobre o macarrão.
5. Prepare o molho de batata: Em um liquidificador, coloque 200 ml de água, a batata cozida, o creme de leite, o cream cheese, as fatias de mussarela, pimenta-do-reino e sal a gosto. Bata tudo até formar um molho bem cremoso.
6. Monte a macarronada: Coloque o macarrão cozido em uma travessa e espalhe o molho de tomate por cima. Em seguida, adicione o molho de batata cremoso, espalhando bem. Finalize com queijo parmesão ralado.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: Aproximadamente 600 kcal por porção
• Carboidrato: 80g
• Proteína: 20g
• Gorduras: 25g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 4 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos.

Você sabia disso?

A macarronada com molho de batata é uma variação interessante que combina a cremosidade da batata com a acidez do molho de tomate. É uma mistura que surge como alternativa para quem busca algo diferente, mas sem perder o sabor tradicional!

Dicas e Variações

Preparo correto

Sempre adicione o molho de batata apenas no final, para que ele não perca sua cremosidade. Se necessário, aqueça um pouco antes de servir.

Variação nos Ingredientes

Experimente trocar a linguiça calabresa por linguiça toscana ou até frango desfiado. Fica delicioso também!

Versão Saudável da Receita

Se quiser uma versão mais leve, use o macarrão integral, substitua o creme de leite por iogurte natural e o bacon por peito de frango grelhado.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esse prato é uma excelente opção para venda em restaurantes ou delivery, com o toque especial dos dois molhos que atraem muitos clientes.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma panela antiaderente para dourar o bacon e a calabresa sem que grudem. O liquidificador facilita muito o preparo do molho de batata, deixando tudo bem cremoso.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outro tipo de massa?

Sim! Você pode usar qualquer tipo de massa de sua preferência, como penne, fusilli ou até spaghetti.

Como faço para o molho de batata não ficar muito ralo?

A batata deve ser bem cozida e batida com a quantidade certa de líquido. Se o molho ficar muito ralo, adicione um pouco mais de cream cheese.

Posso substituir o bacon?

Sim! Se você quiser uma versão mais leve, pode substituir o bacon por peito de frango grelhado ou até tofu defumado.

O que fazer se o molho de tomate ficar muito ácido?

Se o molho de tomate ficar ácido, você pode adicionar uma pitada de açúcar para equilibrar o sabor.

Essa receita pode ser feita em grandes quantidades?

Sim! A receita é perfeita para fazer em grandes quantidades, ideal para eventos ou jantares com mais pessoas.