Macarronese Simples e Deliciosa

Publicado em 12/3/2025 - 17h03
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer macarronese cremosa com frango, presunto, queijo e temperos especiais. Receita fácil e rápida!

Macarronese Simples e Deliciosa

Oi, pessoal! Aqui é a Rafa, e hoje vou te ensinar a fazer uma macarronese incrível. Fácil, rápida e super cremosa, essa receita é perfeita para acompanhar qualquer refeição ou servir em um churrasco. Vamos lá?

Ingredientes

• 250g de macarrão parafuso (ou outro de sua preferência)
• 100g de presunto picado
• 100g de queijo Minas (pode substituir por muçarela)
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde (escorrido)
• 100g de uvas-passas
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1 cebola grande picada
• 1 cenoura ralada
• 490ml de maionese (ou a gosto)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 fio de azeite
• Cheiro-verde picado (opcional)

Como Fazer Macarronese | Modo de Preparo

1. Cozinhar o macarrão: Ferva água com um pouco de sal e um fio de óleo. Cozinhe o macarrão por cerca de 5 minutos ou até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Preparar os ingredientes: Enquanto o macarrão cozinha, rale a cenoura, pique a cebola, o pimentão, o presunto e o queijo.
3. Misturar os ingredientes: Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido com a cenoura ralada, cebola picada, pimentão, milho, uvas-passas, presunto e queijo.
4. Adicionar o frango: Acrescente o peito de frango desfiado e misture bem.
5. Temperar: Tempere com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Se desejar, adicione cheiro-verde.
6. Finalizar com maionese: Coloque a maionese aos poucos, mexendo bem até atingir a cremosidade desejada.
7. Gelar e servir: Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Sirva bem geladinha!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: Aproximadamente 450 kcal por porção
• Carboidratos: 35g
• Proteínas: 25g
• Gorduras: 20g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende aproximadamente 6 porções e leva cerca de 30 minutos para ficar pronta.

Você sabia disso?

A macarronese é muito popular em festas e churrascos no Brasil, mas a sua origem vem das saladas de macarrão servidas em outros países, como os Estados Unidos.

Dicas e Variações

Preparo correto

Deixe o macarrão esfriar antes de misturar os ingredientes para evitar que a maionese fique muito líquida.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o frango por atum, e o queijo por parmesão ralado para um sabor mais intenso.

Versão Saudável da Receita

Troque a maionese por iogurte natural e use macarrão integral para uma versão mais leve.

Dá para vender essa Receita?

Sim! Monte em potinhos individuais e venda como opção de salada fria. É uma excelente opção para marmitas!

Utensílios que facilitam o preparo

Uma tigela grande facilita a mistura e um ralador agiliza o preparo da cenoura.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outro tipo de macarrão?

Sim! Penne, fusilli e gravatinha também funcionam muito bem.

A macarronese pode ser congelada?

Não é recomendado, pois a maionese pode separar e a textura não ficar boa após descongelar.

Quanto tempo dura na geladeira?

Aproximadamente 3 dias, mantida em recipiente fechado.

Posso substituir a maionese?

Sim, iogurte natural, creme de leite ou requeijão podem ser alternativas.

Como deixar a macarronese mais cremosa?

Adicione um pouco de creme de leite junto com a maionese para um toque extra de cremosidade.