Camarão no Abacaxi: O Prato Tropical que Vai Impressionar Seus Convidados!

Publicado em 24/12/2024 - 09h00
Por: Brenna Soares

Com ingredientes simples e um preparo prático, esse prato tropical é perfeito para impressionar e surpreender.

Camarão no Abacaxi: O Prato Tropical que Vai Impressionar Seus Convidados!

A receita é fácil de fazer, mas com uma apresentação incrível que vai arrancar elogios. Vamos lá?

Ingredientes

• Camarão limpo (500 g)
• Abacaxi maduro (1 unidade média)
• Açúcar (2 colheres de sopa)
• Leite de coco (200 ml)
• Requeijão cremoso (2 colheres de sopa)
• Leite integral (200 ml)
• Amido de milho (1 colher de sopa rasa)
• Cebola picada (1 unidade pequena)
• Alho picado (3 dentes)
• Pimentão vermelho picado (a gosto)
• Pimentão verde picado (a gosto)
• Pimenta limão (1 colher de chá)
• Noz-moscada (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Sal (1 colher de chá rasa)
• Queijo mussarela ralado (150 g)
• Azeite ou óleo (1 fio)
• Salsinha, cebolinha e coentro picados (a gosto)

Modo de Preparo

1. Preparar o abacaxi
   • Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento e retire a coroa. Lave bem a cascata e reserve.
   • Retire a polpa, deixando uma borda de 1 dedo de espessura. Cuidado para não furar. Corte a polpa em cubos e descarte o talo.
2. Caramelizar a borda do abacaxi (opcional)
   • Polvilhe açúcar ao redor da borda do abacaxi e caramelize em fogo baixo. Reserva.
3. Cozinhar a polpa do abacaxi
   • Em uma panela, coloque os cubos de abacaxi, 2 colheres de açúcar e um pouco de água. Cozinhe por 2 minutos em fogo médio. Escorra e reserva.
4. Temperar o camarão
   • Tempere os camarões com sal, pimenta limão, noz-moscada e pimenta-do-reino. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
5. Fritar os camarões
   • Em uma frigideira com azeite, doure os camarões em fogo baixo, por 1 minuto de cada lado. Reserva.
6. Preparar o creme
   • Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os pimentões e cozinhe por mais 2 minutos.
   • Adicione o leite de coco, o requeijão, e o leite com o amido de milho já diluído. Mexa até absorver.
   • Finalize com noz-moscada, salsinha, cebolinha e coentro.
7. Montar o prato
   • Misture os cubos de abacaxi e os camarões ao creme. Preencha as metades do abacaxi com o recheio e a cobertura com queijo mussarela ralado.
   • Leve ao forno pré-aquecido a 150°C por 20 minutos ou até gratinar.
8. Finalizar e servir
   • Opcionalmente, use um maçarico para dourar o queijo. Recoloque a coroa para decorar e servir quente.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 320 kcal (por porção)
• Carboidratos : 15 g
• Proteína : 25 g
• Gorduras : 12 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções e leva cerca de 50 minutos para ser preparada.

Você sabia disso?

O camarão no abacaxi é um prato inspirado na culinária havaiana, onde o uso de frutas frescas em receitas salgadas é muito comum. Uma tradição que combina sabores exóticos com ingredientes locais.

Dicas e Variações

Preparar correto

Use camarões frescos ou descongelados corretamente para garantir uma textura macia e evitar que fiquem borrachudos.

Variação nos Ingredientes

Troque os camarões por cubos de peixe branco, como tilápia, para uma versão diferente, mas igualmente deliciosa.

Versão Saudável da Receita

Substitua o requeijão por creme de ricota light e o leite integral por leite desnatado. Reduza o açúcar para uma versão mais leve.

Dá para vender essa receita?

Sim! Apresente em porções individuais e capriche na decoração do abacaxi. Isso aumenta o valor agregado do prato.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma frigideira antiaderente e um maçarico culinário fazem toda a diferença na praticidade e na apresentação.

Principais dúvidas sobre a receita

Qual o melhor tipo de camarão para usar?

Prefira camarões médios ou grandes, pois têm mais sabor e textura adequados para uma receita.

O abacaxi não vai amargar?

Não, cozinhe a polpa do abacaxi com açúcar elimine o amargor.

Posso usar outro queijo?

Sim, queijos como parmesão ou gouda funcionam bem e trazem sabores diferentes.

Como armazenar sobras?

Guarde na geladeira por até 2 dias em um recipiente fechado. Aqueça no forno antes de servir.

Posso congelar?

Não é recomendado, pois o abacaxi e o creme podem alterar a textura ao descongelar.