Como Fazer Salpicão de Natal que Vai Roubar a Cena da Ceia!

Publicado em 4/12/2024 - 09h00
Por: Brenna Soares

Uma delícia prática, cheia de sabor e que combina com qualquer mesa natalina!

Como Fazer Salpicão de Natal que Vai Roubar a Cena da Ceia!

Mesmo quem não tem muita habilidade na cozinha consegue arrasar com essa receita. Bora aprender?

Ingredientes

• Peito de frango cozido e desfiado (500g)
• Óleo (3 colheres de sopa)
• Dentes de alho amassados ​​(4 unidades)
• Cebola picada (1 unidade média)
• Páprica picante (1 colher de chá)
• Urucum em pó (1 colher de chá)
• Milho verde (1 lata ou 200g)
• Cenoura ralada (2 unidades médias)
• Maçã verde picada (1 unidade, tratada com suco de 1 limão)
• Uva-passa sem semente (100g, hidratada em caldo de legumes)
• Batata palha (200g)
• Azeitonas verdes picadas (50g)
• Salsinha fresca picada (a gosto)
• Maionese (1 xícara)
• Azeite extra virgem (2 colheres de sopa)
• Sal e pimenta branca moída (a gosto)

Modo de Preparo

1. Prepare o frango : Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho até dourar. Adicione a cebola, a páprica e o urucum. Refogue bem. Adicione o peito de frango e a mistura. Cozinhe por 25 minutos, ajuste o sal nos últimos 5 minutos e desfie o frango depois de frio. Reserva.
2. Hidrate as uvas-passas : Mergulhe-as em caldo de legumes pela manhã por 20 minutos. Escorra bem e reserva.
3. Monte a base do salpicão : Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, milho verde, cenoura ralada, maçã picada, uva-passa, azeitonas e salsinha.
4. Finalize o tempero : Adicione a maionese, o azeite e a pimenta branca. Misture bem até que todos os ingredientes sejam incorporados.
5. Adicione a batata palha : Misture delicadamente para manter a textura crocante. Se preferir, reserve parte da batata para decorar o topo do salpicão.
6. Ajuste de sal : Prove e corrija o tempero, se necessário. Transfira para uma travessa e leve à geladeira até a hora de servir.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 320 kcal
• Carboidratos : 22g
• Medida : 200g por porção
• Proteína : 15g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 6 porções bem servidas e o tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos .

Você sabia disso?

O salpicão é uma adaptação brasileira de saladas internacionais, como o “coleslaw” e o “waldorf salad”. Sua popularidade cresceu ao longo dos anos devido à facilidade de combinar diferentes ingredientes.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para o frango ficar bem temperado, refogue com os temperos antes de cozinhar. Isso garante que a carne absorva o sabor.

Variação nos Ingredientes

Experimente adicionar abacaxi em cubos para um toque agridoce ou substituir a batata palha por chips de mandioca.

Versão Saudável da Receita

Troque a maionese comum por uma versão caseira light ou iogurte natural e substitua a batata palha por cenoura ralada crocante.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Embale porções individuais em potes transparentes e decore com batata palha para dar um toque especial. Ideal para festas e eventos.

Utensílios que facilitam o preparo

Use um processador para descascar o frango e picar os ingredientes, economizando tempo.

Principais dúvidas sobre a receita

Como hidratar a uva passa?

Basta mergulhá-las em caldo morno de legumes ou água por 20 minutos e escorrer.

O que posso usar no lugar da batata palha?

Chips de mandioca, cenoura ralada ou até croutons podem substituir a batata palha.

Posso fazer uma receita com antecedência?

Sim, prepare o salpicão com até 24 horas de antecedência e adicione a batata palha apenas na hora de servir.

Qual o melhor frango para usar?

O peito de frango é mais comum, mas coxa desfiada também dá um sabor mais intenso.

Como evitar o óxido de maçã?

Misture os pedaços de maçã no suco de limão logo após picá-los.